韓國人爲什麼用鐵筷子吃飯?
中國飲食文化影響深遠,其中筷子就是我國偉大的發明,改變了我國的飲食習慣,而在我國附近的韓日兩國,更是受我國飲食文化的影響,而筷子在中日韓都是不一樣的,到底是怎樣的不一樣呢?想要更多的瞭解韓國的筷子,就跟本期飲食文化一起來看看吧。
筷子古稱“箸”,是中國、日本、韓國、越南等地普遍使用的餐具。《韓非子·喻老》言:“昔者紂爲象箸,而箕子怖。”紂王爲商代末期的國君,可見早在公元前11世紀中國已出現象牙精工製造的筷子,也就是說中國有史記載的用筷歷史已有3000多年。
韓國人不像日本人那樣1人1桌,也不像中國人圍坐在大飯桌上吃飯,所以韓國的筷子不很大,也不很小,是中等長度的鐵製筷子。筷子很扁平,一般是金屬筷子。
韓國人吃飯的時候,除了米飯和湯,其他全都用筷子。所以他們在使用筷子的時候需要用很大力,因而韓國人習慣使用金屬筷子。
韓國的餐桌是湯、飯與菜組成的,飯桌上會有肉類、蔬菜、海產品與糧食等多種多樣的料理。韓國料理以湯類爲主,被湯水沾溼的筷子在韓國人眼裏是不太衛生的,故用鐵製筷子。而爲了剝開魚刺,筷子的形狀做得稍微扁薄一些。韓國筷子吃哪一樣韓國料理都比較方便。
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