豐富多彩的保定飲食文化
提起飲食,無數的吃貨都是口水流了一地擦都擦不掉,美味的食物是所有人都喜歡的東西。不同的地區飲食都會有自己的飲食特色,而保定的飲食文化也是很有特色的。本期小編就帶你去保定文化了解保定的飲食文化。
保定飲食文化源遠流長,積澱豐富,歷史悠久,是中國第九大菜系“冀菜”的發源地,從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器,還有商代的爵,中山國當時的羊羹等,都印證了保定飲食的歷史。
保定地處廣袤的冀中平原,物產豐富,特產居多。自古以來,保定一直是京畿重地,深受宮廷菜的影響,再加上地方官府的來來往往,使得各地的菜餚都多多少少與保定飲食相結合,從而促進了保定餐飲歷史的弘揚。保定傳統食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣素面、大慈閣醬菜、大慈閣糕點、白運章包子、白肉罩火燒等久負盛名的特色美食。
保定素以悠久的歷史文化和獨具地方特色的飲食文化聞名,槐茂醬菜、冰糖葫蘆王、驢肉火燒、牛肉罩火燒、馬家老雞,都是人們耳熟能詳的保定傳統小吃。近年,保定餐飲企業紛紛投資石家莊,建起連鎖店,傳統的保定菜和保定小吃在石家莊“走紅”起來。
保定的飲食爲北方風味,特點以濃香爲主。美食山、天一宮、中銀等飯店環境較好,價位也相對高;吃火鍋的較好的地方有東來順、老城根兒。除此之外,遍佈大街小巷的大小飯館也各有各的招牌菜。
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