韓國參雞湯的做法大全,營養豐富口感佳
相信還沒有時間能去到韓國遊玩的人,都會在電視上看到很多韓國的食物,對於韓國的食物,小編也是一直都非常熱愛,畢竟還沒有遲到,光是在名字和賣相上,就已經讓人止不住流口水。本期韓國飲食文化,來了解韓國參雞湯的做法。
參雞湯從其成分來看,對人體大有益處,高麗蔘、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良藥,而板栗可口宜人,富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等,也是身體虛弱者的營養佳品,更可補腎,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。
大雛雞1只(500g)﹐水4杯﹐糯米1/3杯﹐水參1棵﹐蒜1頭﹐生薑1塊﹐鹽﹑胡椒粉少量。
(1)切斷雞頭和雞腳﹐掏出內臟後洗淨。
(2)把蒜去皮﹐糯米泡在水裏﹐大棗洗淨撈出來。
(3)在雞肚裏放泡的糯米﹑板栗﹑大棗﹑水參﹐並用線把雞肚縫好﹐捆上兩腿和雞身。
(4)在平鍋裏倒四杯水﹐放進雞和生薑煮40分左右
(5)在大鉢子或石碗中盛雞和湯。配以鹽﹑胡椒粉。吃的時候﹐將捆的線剪斷﹐並把放在雞肚裏的材料取出與雞肉一起吃。
大棗也有很高的藥用價值,可健脾養胃、養血安神、養顏美容。而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張,可使面板氣血循環好,而使肌膚紅潤。這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。清淡鮮美,營養價值極高,四季食用皆宜。
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