葡萄牙聖誕節都吃什麼
在葡萄牙,聖誕節是一年之中最爲重要的節日,就像其他慶祝聖誕節的西方國家一樣,豐盛的聖誕節大餐在葡萄牙也是必不可少的,那麼葡萄牙聖誕節時人們都吃些什麼美食呢,就讓老黃曆爲你介紹。
葡萄牙每年聖誕節前,天主教其實建議有一段時間的禁食。但是,一旦過了午夜彌撒,人們的桌上一定是滿滿當當的的聖誕大餐,通常會包括:鱈魚以及甜品。可以說葡萄牙人過聖誕,“吃”同樣是重頭戲。
鱈魚
鱈魚(bacalhau)是葡萄牙人在聖誕節家家戶戶都要準備的菜。傳說這種肉白味美的海洋魚類有一千零一種做法,可以烤、煮、燒或者煎。而通常在聖誕節這個傳統節日裏,用鹽醃鱈魚做的白菜土豆燉鱈魚是不少家庭的首選。
國王蛋糕
國王蛋糕(Bolo—rei)是葡萄牙聖誕的標誌性甜品。由雞蛋、麪粉、糖混合而成的發酵型麪糰,填塞了不少蜜餞和水果乾,經過後在表面烘烤撒上白糖和肉桂粉。其形狀通常是王冠狀,傳統做法會在蛋糕裏添加蠶豆,吃到蠶豆的人可以再多吃一塊。
Cataplana
除此之外,葡萄牙人的聖誕餐桌上,特別具有節日氛圍的還有一道cataplana銅鍋燉菜,其烹飪訣竅在於使用起源於阿拉伯的蟶子形狀的銅鍋,這樣能夠保留食物原有的口味及香氣。
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