炎炎夏日,教你DIY清涼大暑美食
赤日炎炎的大暑時節,昏沉疲倦、肢體無力、食慾不振、心煩氣躁等不適時常伴隨着人們,似乎做什麼都打不起精神,看到什麼食物都提不起胃口,該怎麼給昏昏欲睡的日子提提神呢,就讓老黃曆帶你一起自制清涼大暑美食吧。
水果西米露
原料:西米、椰汁、芒果、西瓜、水
做法:
1、鍋裏稍多一點倒入水燒開後放入西米,開大火煮約15分鐘左右;
2、煮到西米只剩一點白芯的時候關火,蓋上蓋子燜一會至完全透明狀;
3、將西米充分過涼水後放入小碗中備用;
4、將椰汁倒入裝西米的小碗中攪拌均勻,加入芒果和西瓜果肉即可。
芒果布丁
原料:芒果、酸奶、魚膠粉、水
做法:
1、芒果一個,切成小塊備用;
2、酸奶一袋,倒入攪拌機中,再加入切好的芒果塊,快速攪打成芒果汁;
3、魚膠粉5g,溫水泡好靜置10分鐘左右,和芒果汁一起混合均勻;
4、把攪拌好的芒果汁倒入容器中冷藏一夜至凝固;
5、再取芒果一個,直接攪打成泥,放在芒果布丁上即可。
梨子冷湯
原料:雪花梨、蘋果、西紅柿、黃瓜、冰糖、水
做法:
1、雪花梨和蘋果各一個洗淨,帶皮一起切成小塊;
2、西紅柿洗淨切小塊,鍋裏倒入小勺油,將西紅柿倒入炒出紅湯後,再加小半鍋水(大概三、四小碗水量);
3、繼續放入切好的梨子和蘋果,加少許冰糖,小火煮15—20分鐘,放涼,再用小篩子過濾一下;
4、切幾片梨肉和黃瓜片放到冷湯中,再放入冰箱冷藏或冷凍一會即可食用(最好儘快食畢,不要隔夜食用)。
綠豆沙
原料:綠豆、冰糖、水
做法:
1、砂鍋裏裝入三小碗水燒開,再倒入洗淨的綠豆大半小碗大火煮至水收幹;
2、加入三小碗滾開水至砂鍋中,繼續燜煮半小時左右;
3、用湯匙將綠豆沙邊攪拌邊輕輕壓碎,使豆皮酥爛成沙狀;
4、將綠豆沙盛出,加入一小把冰糖,放涼冷藏後食用。
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