處暑中醫養生,四道美食簡單又健康
傳統中醫認爲,處暑時節的氣溫有所變化,高溫高溼的情況不會太快結束,所以此時的養生重點應該要在防暑祛溼、養陰護陽方面下功夫。那麼就讓我們來看處暑四道養生美食,簡單又健康,助你輕鬆過夏天。
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中醫認爲,處暑防“暑溼”是首要養生重點。而人體脾主運化,久坐缺乏運動就會傷脾,所以,“伏案久坐”的人在處暑時節容易成爲“暑溼”的危險人羣。
中醫師進一步指出,去暑溼應多吃瓜“皮”,即在飲食上應注意多食用薏米、西瓜、冬瓜等除溼化溼的食物。常食薏米有健脾化溼的作用;西瓜皮是化溼的藥,可吃些皮和瓤相間的部分;荷葉主要去表溼,用荷葉做的荷葉包飯、荷葉茶水有助除溼;冬瓜最好去掉軟毛後帶皮煮,可以化溼,也可用冬瓜皮和綠豆一起煮。
處暑節氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。那麼就來看看以下幾種處暑時節養生食譜:
芝麻菠菜:
配料:鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。
做法:菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋幹水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。
功效:補肝益腎,開胸潤燥。
青椒拌豆腐:
配料:豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各適量。
做法:豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1釐米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內即可。
功效:益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食慾不振者尤其適合。
百合蓮子湯:
配料:幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。
做法:百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
功效:安神養心,健脾和胃。
百合脯:
配料:生百合60克,蜂蜜2湯勺。
做法:將百合清水洗淨放入碗內,澆上蜂蜜,放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋,或烘乾或風乾即可。分七次睡前服用。
功效:清心安神。適於睡眠不寧,驚悸易醒者。
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