春餅怎麼做又軟又好吃,立春春餅的做法
再過幾天人們就要迎來立春節氣了,這個時候我國民間的一大食俗就是吃春餅“咬春”,柔軟的餅皮散發着香氣,捲上時令的蔬菜,咬上一口彷彿嚐到了春的感覺。那麼春餅怎麼做又軟又好吃呢,就讓老黃曆爲你介紹。
春餅怎麼做又軟又好吃
春餅在製作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可視個人的喜好,大的可如團扇,小的可如荷甲。要想把春餅做得又軟又好吃,可以遵循以下步驟。
製作材料:
1、麪粉250克,開水120克,冷水50—60克,植物油少許。
2、配菜根據個人喜好隨意,如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。
製作過程:
餅胚
1、將麪粉加入開水攪拌成散麪糰狀,分次加入冷水,用手揉成軟硬適中的光滑麪糰,蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。
2、將醒好的麪糰取出切下一塊,撒乾麪粉稍微揉一下,搓成長條,用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小麪餅,在麪餅上刷一層油備用。
3、取兩個小面塊,將刷油的面對合疊在一起。用擀麪棍將麪糰擀成一張直徑約爲15釐米的薄餅。
烙餅
1、加熱平底鍋,然後放入擀好的生餅胚,中火烙制。
2、餅胚中間有氣泡鼓起時,說明一面已經快熟了,翻面烙另外一面,兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。
3、取出烙好的餅,輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起,上面加蓋一個潮溼的乾淨紗布,這樣既可以保溫,又可以增加餅的溼度,使餅的口感更加柔韌可口。
4、拿出一張烙好的薄餅,放上自己喜愛的配菜,卷在一起就可以開吃了。
-
大雪節氣標誌着什麼,此節氣天氣特點
大雪是一個節氣,但是大雪並不意味着真的會下雪,可能很多人看到大雪這個名字,就以爲一定會下雪,但其實不是這樣的。對於大雪節氣,可能很多人都不太瞭解,那麼大雪這節氣有着什麼特點呢,感興趣的話就跟着來看看吧。大雪節氣標誌着什麼大雪指的就是大雪節氣,是我國24節氣...
-
2023年立春哪幾個屬相躲春,2023年立春躲春的生肖
立春時候到來需要躲春,這是一個比較有意思的傳統習俗,也是一個比較重要的傳統習俗,因爲躲春能夠幫助我們逃過不好的影響,讓我們這一年都平平安安,不生病,也不會遇上麻煩的事情,不同的地區對於躲村有不一樣的要求和傳統習俗,我們可以根據不同地區的具體要求來進行具體的...
-
立秋白天和晚上一樣長嗎,立秋的晝夜變化
立秋這個時候的氣候溫度不算低,而且因爲秋天比較悶熱乾燥,所以我們的身體總是會受到很多的影響,適當的吃一些高蛋白質的食物,能夠幫助我們更快速的恢復體力,按照傳統的習俗,在立秋這一天是要吃雞蛋的,這是一個非常有意義的習俗,也能夠幫助我們養生。立秋白天和晚上一樣...
-
大暑三候:一候腐草爲螢 二候土潤溽暑;三候大雨時行 大暑出行注意事項
時間總是過得飛快,轉眼間我們迎來了二十四節氣中的第十二個節氣——大暑。大暑節氣正值“三伏天”裏的“中伏”前後,是一年中最熱的時期,氣溫最高,天地間熱氣蒸騰,猶如蒸籠。戶外工作的朋友們需要防好曬,及時補充水分。二十四節氣解析之大暑大暑這個節氣特別炎熱。我...