春分吃春餅春菜是什麼習俗,這天吃什麼好
春天是大地回暖的季節,人們不再窩在家裏,紛紛出來踏青,卸去厚厚的衣物,行動也方便了,似乎食慾也跟着增加了,這時就會做各種各樣的飯菜來犒勞一下自己,與寒冬做一個告別。那麼春分適宜吃什麼東西呢,本篇就與大家來盤點盤點。
春分吃春餅是什麼習俗
其實是在立春吃的,如果春分吃也無不可。古人會用麪皮包着時令蔬菜,捲成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意着五穀豐登,也是春天的象徵,並將它互相贈送,取迎春之意。在古籍中也常見記錄,如晉代潘岳所撰的《關中記》記載:“(唐人)於立春日做春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清代的陳維崧在其《陳檢討集》一書中也寫道:“立春日啖春餅,謂之‘咬春’。”
吃春菜有哪些寓意
春菜其實又叫萵筍、千金菜,還有香椿芽、菠菜、豆芽、春筍、韭菜等,都是春季飲食中典型的應季蔬菜,尤其是在春分前後最爲新鮮美味。古人認爲在春分時節吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,農耕能夠風調雨順,還有用各種青菜熬菜湯喝的,因爲在古代春菜原本是一種野莧菜,人們都會到田間去摘這種野菜,帶回家後做成湯,象徵一種慎重的儀式。
這天還吃什麼食物
除了蔬菜,人們也會吃太陽糕和驢打滾,因爲都是糕點,所以營養也比較豐富,尤其是小孩愛吃。還有會食用一些養生類的穀物,例如山藥、薏苡仁、糯米、白扁豆、大棗、蓮子等。另外春分時節,不宜食用大寒大補之物,因此滋潤型的食物就很受歡迎,比如百合、鮮棗、雪梨、山藥、花粉、甘蔗等,其中銀耳蓮子湯非常受大衆的喜愛。
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