歷史悠久的金華酥餅文化
若説起中國有什麼美味的小吃,那麼一定少不了的就是金華酥餅,金華酥餅是中國有名的漢族傳統小吃,其在浙江省金華地區是十分的有名的,你知道金華酥餅的由來以及知識嗎?本期跟小編一起去小吃文化大全瞭解一下吧!
金華酥餅,色澤金黃,香脆可口,是浙江省金華地區漢族名點,也是聞名遐邇的饋贈親朋好友傳統特產。其餡心用乾菜為主料,故又名乾菜酥餅。明代已聞名於世、民間更有李白“聞香下馬”的傳説。
據記載:金華酥餅始見於南宋婺州浦江吳氏所着的《中饋錄》,他所説的酥餅是用蜜糖作餡的,與今之乾菜肉餡稍有區別。金華酥餅發展到20世紀80年代,技藝上經過不斷改進,成功研製出火腿酥餅、牛肉酥餅、甜酥餅、辣酥餅、雙麻酥餅、姜堰酥餅、滷肉豆沙酥餅、紅廟酥餅等品種。
並且改木炭烘烤為遠紅外線烤箱烘烤,包裝上由無毒聚乙烯型袋代替紙包裝。早在1989年,金華酥餅就榮獲了“省優產品”稱號。如今,金華酥餅店在金華市區遍地開花,香飄四方,為各地來金客人增添了口福。目前,整個金華市區規模較大的生產廠家有四十餘家,日產量6萬隻,與全國20多個城市建立了產銷聯繫。
金華酥餅歷史悠久,有趣的是首創者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位開國元勛之一的程咬金,早年在金華賣燒餅為生。有一次,他的燒餅做得太多了,一整天也沒賣完。他便將餅保存起來,準備明天繼續賣。可是,如果燒餅變壞,就不能賣了。於是,為了防止燒餅變壞,程咬金將燒餅統統放在爐邊上。
他想:讓火一個勁地烘烤着,燒餅一定壞不了啦!第二天,程咬金起牀一看,燒餅裏的肉油都給烤出來了,餅皮更加油潤酥脆,全成了酥餅。這餅一上市,立刻吸引了不少人。大家見程咬金做的餅和以前大不一樣,都爭先恐後地品嚐。程咬金很高興,便扯着嗓子喊:“快來買呀!又香又脆的酥餅!”
這一叫,買的人更多了。人們爭誇程咬金的手藝越來越高超了。有的燒餅鋪主人還煞有介事地向程咬金請教“祕方”。程咬金哈哈大笑起來,説:“我哪有什麼‘祕方’呀!只不過在爐邊烤一夜而已。”
-
你所不知的赫哲族特色飲食
赫哲族是生活在我國黑龍江下游及烏蘇里江流域的少數民數之一,也是一個以捕魚狩獵為生的民族。赫哲族文化中,他們有着自己本民族獨特的吃魚方式。還有自己民族的特色美食,吸引來很多外來遊客的青睞。跟小編一起去看一下赫哲族的特色飲食吧。赫哲族有吃生魚的習慣。...
-
大寒適合的水果是什麼,有哪些功效
大寒是冬季節氣中比較寒冷的一個節氣,而人們在這個時候也會選擇通過食補的方式來養生,那麼大寒適合的水果有哪些呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!大寒適合的水果是什麼獼猴桃獼猴桃有“維生素C之王”的美譽,雖然比不過大棗,但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙...
-
韌帶拉傷吃什麼食物恢復快
日常生活中,有不少人因為運動或其它原因導致了韌帶拉傷,韌帶拉傷如果不及時治好有可能會落下痛風的後遺症。在飲食方面也是有講究的,有的食物有助於拉傷的恢復,下面就一起和飲食文化來看看吃哪些食物有助於韌帶拉傷恢復。韌帶拉傷吃什麼有助恢復1、一般軟組織損傷...
-
印度人的飲食禁忌是什麼?
印度人大多數受宗教的影響,不同的宗教有着不同的禁忌,有些肉類在印度已經不能吃了,漸漸地素食已經佔據了印度飲食的主導地位。那麼,印度飲食具體有哪些禁忌呢?不妨來飲食文化裏看看吧。印度飲食不僅是一種料理,它更是文化熔爐,如同當地十億人口一樣多元。印度料理訴説...