歷史悠久的沙縣小吃文化
如果單單提及沙縣這個詞,你可能一時間會反應不過來。但是如果加上小吃二字我想應該沒有不會不知道了。沙縣是個地名位於福建三明,最為世人所熟知的就是他們的小吃了,究竟沙縣小吃是如何走到今天的,小吃文化大全就要為大家解解惑。
沙縣小吃源遠流長,歷史悠久,起源自古代夏商周、晉、宋中原黃河流域華夏民族-漢族食文化,在民間具有濃厚的歷史文化基礎,尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱,是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩,早已享譽海內外。
對於沙縣小吃,有人提出:“沙縣小吃只有小吃,沒有大菜”的觀點,其實,作為單個品種,小吃固然“小”,但許多小吃彙集在一起,亦可形成大的規模、大的氣派。近幾年來,沙縣小吃在縣內外造成的影響,就是“小吃能做大文章”的有力證明。
沙縣小吃文化包含着強烈的精品意識。這種精品意味貫穿於小吃製作的全過程。沙縣的扁肉肉餡大部分是用木槌打成的,據瞭解,一團瘦肉打成扁肉餡,要打10000次上下,其辛苦程度可想而知。
如果用絞肉機,固然省力,但做出來的肉餡的口感、韌性遠不如木槌打成的。因此,許多扁肉的經營者放棄了輕鬆、簡便的現代化操作方法,寧肯站在半人高的台前,一下一下揮舞着笨重的木槌,向社會提供更精良的食品。
沙縣小吃文化還藴含着較強的服務生活方面的時代意識。在為人們提供生活服務方面,具有“快捷、方便、省時、省事”的特點,符合現代社會家務勞動社會化和快節奏的特點。
沙縣小吃食文化的歷史淵源、精品意識、品牌意識、時代意識、競爭意識和開拓意識,是沙縣小吃食文化的精華所在,也是沙縣小吃之所以迅速發展,影響日益擴大的精神動力。
-
北方人立春吃什麼食物,習俗吃什麼食物
立春是傳統的二十四節氣之一,但在立春的習俗當中,南北方也有所不同,這其中之一就表現在飲食當中,那麼北方人立春吃什麼食物呢?立春習俗吃什麼食物呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!北方人立春吃什麼食物1、春餅立春這天,一項重要習俗就是“咬春”。北方吃的...
-
醉排骨的做法,秒殺眾人的一道菜
每一個地方都會有特色美食,即使食物可能是常見的,但是也會有非常好聽的名字,總是在看名字的時候,就能讓人非常有食慾,本期閩菜文化,讓我們一起來看看最排骨的做法,看看這秒殺眾人的一道菜。醉排骨是福建省福州地區的漢族傳統名菜。每逢過年過節,福州幾乎家家户户都會做...
-
心臟病吃什麼食物好
很多人為了工作和生活,常常忽略的自身的健康。在我們日常生活中,心臟病患者不在少數,有的是因先天性遺傳,而有的是後期發生的病變。心臟是人體最重要的器官,所以我們除工作生活,也要關心自己的健康問題。對於心臟患者,飲食也是有講究的。那麼你知道心臟病患者宜吃哪些...
-
慢性咽炎喝什麼茶潤喉效果好
最好在我們日常生活中,有很多人飽受慢性咽炎的困擾。慢性咽炎久治難愈,稍飲食不當就犯病,咽炎雖不是什麼大問題,可給大夥帶來的困擾可不小。有咽炎的朋友平常應該多喝茶水潤喉,下面就一起和飲食文化來看看慢性咽炎喝什茶潤喉效果最好。大海生地茶冰糖30克,生地12克,胖...