豬蹄和什麼一起燉好吃,有何食用禁忌
豬蹄含有豐富的膠原蛋白,經常吃的話對皮膚十分的有益,能增加皮膚的彈性和韌性,減少皮膚的皺紋量。不過吃太多也不好,很容易長胖。那麼豬蹄和什麼一起燉好吃呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
豬蹄和什麼一起燉好吃
常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。
黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。一般是蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
配料建議,大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、葱一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。
加花生(可以養胃美容)、大豆補充蛋白質,黑豆營養價值更高、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,這些都是比較補的,因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。
另外還有姜是不可少的,葱嘛,可以在最後出鍋前撒小香葱葱段或是葱末,增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋,可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦!豬蹄的做法太多哦,每人口味不同做法也好多的,因人而已搭配食材吧。
豬蹄的食用禁忌
1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。
3、由於豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
4、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
5、由於豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,膽囊炎,膽結石,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。
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