鐵觀音怎麼分辨好壞,如何品嚐鐵觀音
鐵觀音是中國十大名茶之一,起源於清朝年間的福建安溪。
鐵觀音茶味濃醇,回味悠長,還兼具不少保健功效,長期以來受到人們的喜愛。
那麼,鐵觀音要怎麼分辨好壞呢?就讓綠茶文化來告訴你。
觀看外形:
鐵觀音的新茶顏色翠綠或墨綠,猶如綠色的小蝌蚪,且茶粒外形緊實、飽滿,茶條捲曲,而舊茶相對暗沉,且味道沒有那麼清新。而劣質茶受空氣氧化作用色澤會發黃灰褐,沒有光澤,外形較鬆散。
品鑑茶香:
好的鐵觀音,新鮮茶葉會自然有一股勝似蘭花香的清雅茶香味,香氣清高,馥郁悠長,聞起來讓人心曠神怡。而劣質茶葉則會有一股黴味,怪味,陳舊等味道,聞起來很不自然。
品味茶汁:
品質好的鐵觀音,茶味芬芳,口感醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,入口回甘,好茶口感温和,清新,而老茶、劣茶相對苦澀,入口之後有發麻青澀感。
觀看茶湯:
好的鐵觀音,茶湯呈翠綠或金黃明亮,劣質茶則湯色深褐、暗濁。
觀察葉底:
鐵觀音的品質好不好,可以取一片沖泡過的茶葉查看,好茶的芽頭,形狀對稱均勻,葉肉飽滿,即使被多次沖泡,依然可以保持柔軟、“青蒂綠腹”明顯,絲毫沒有被因為開水的衝燙而變色。
品味回甘:
好的鐵觀音,在飲用之後,會有脣齒留香,滿腔芬芳的甘甜感覺,並且能夠持久保持,讓你的五臟六腑都沉浸在滿滿的茶香之中。而老茶和劣茶,卻沒有這樣的回甘和口感。
結束語:鐵觀音香高味長,消暑止渴的同時還有諸多保健養生功效,是千家萬户常備的日常飲料,深受大眾喜愛。要分辨一杯鐵觀音的好壞,其實需要長年累月的飲茶經驗,慢慢學習,終有一天你也能成為滿腹茶經的茶中仙。
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