小雪吃什麼蔬菜最好,這10種最合適
蔬菜水果是必不可少的食物,它們當中所含的維生素是我們人體所需要的物質,那麼小雪吃什麼蔬菜最好呢?哪10種蔬菜最合適呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
小雪吃什麼蔬菜最好
白蘿蔔
人家都説冬天的蘿蔔賽人蔘,白蘿蔔是當季的食物所以説在冬季的時候吃白蘿蔔也是有好處的,中醫認為白蘿蔔味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,白蘿蔔食療方可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
黑木耳
木耳本身就是一種很好的食材,它可以幫助我們達到降血脂的效果,那麼在冬季的時候食用它有什麼好處呢,黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。
菠菜
現在已經進入冬天了,特別是北方地區寒冷而又幹燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必備的食物,也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節天氣乾燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、脣炎、眼睛乾澀的作用。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素來有“色白入肺”之説,秋冬季是呼吸道感染疾患多發季節,菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
白菜
大白菜含水量很高,而熱量很低。冬天空氣枯燥,北風對人的肌膚危害很大,白菜中富含豐厚的維生素c、e,冬季養生多吃白菜,能夠起到極好的護膚和養顏結果。白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的效果。關於上火的人,多吃大白菜有清火效果。
香菇
平味甘,具有補氣健脾、和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加強機體抗癌作用。香菇的營養價值很高,據測定,它含有30多種酶和18種氨基酸,並含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等,被譽為“蘑菇皇后”。因此,它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。
豆芽
黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加,所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積,有助於消除疲勞。綠豆芽的營養價值也毫不遜色,它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質,而且還含有豐富的維生素,特別是維生素C的含量尤其豐富。
山藥
冬補脾腎山藥最勝任。現代科學認為,山藥營養豐富,含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等,此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽鹼、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。
蓮藕
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有比較豐富的維生素,並且經常吃食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的,它是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,有“東方小人蔘”的美譽。現代科學認為,胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發油等成分。胡蘿蔔中多種胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是維生素A的來源。
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