排名第一的人氣小吃,蚵仔煎
你有沒有吃過蚵仔煎呢?作為東南沿海一帶經典的料理,相信很多人都知道的,而蚵仔煎大部分人都以為是台灣起源的,其實不是的,但是蚵仔煎在台灣確實算第一人氣小吃,台北文化中的蚵仔煎,是以閩南語來發音的,希望大家能更加明白蚵仔煎的起源。
蚵仔煎,發源於福建廈漳泉地帶,是閩南,台灣,潮汕等地經典的漢族小吃。起源是沿海地區人民在無法飽食下所發明的替代糧食,是一種貧苦生活的象徵。蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。
蚵仔煎並非台灣特有小吃,在閩南語系地區(閩南、潮汕)自古有之,是一道常見的家常菜,蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理,是先民困苦,在無法飽食下所發明的替代糧食,是一種貧苦生活的象徵。閩南,台灣,潮汕三地基本同根同源,在台灣它最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心,是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、葱、香菜等食材所煎成的餅狀物。
關於它的起源,有一則有趣的故事。民間傳聞,西元1661年時,荷蘭軍隊佔領台南,泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收復失土,鄭軍勢如破竹大敗荷軍,荷軍在一怒之下,把米糧全都藏匿起來,鄭軍在缺糧之餘急中生智,索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳後世,成了風靡全省的小吃。
另一種比較有根可循的説法是,蚵仔煎是隨着鄭成功大軍和福建,潮汕移民的遷入,帶入了台灣本土。成為海峽兩岸人民共同喜愛的美味佳餚。如今台灣的蚵仔煎與閩南地區特別是泉州的蚵仔煎製作工藝都具有高度的一致性。
-
吃什麼對眼睛好又明目,多吃這4種
眼睛是心靈的窗户,特別是對上班族來説,保護眼睛更加是重中之重。想想一整天都要對着電腦,對眼睛的傷害是極大的,這工作是沒辦法的,被生活所逼。那麼就要吃些多眼睛好的食物了,本期的健康飲食文化,為你解析。1、聖女果聖女果是維生素倉庫。聖女果裏的維生素a的含量在果...
-
吃什麼能清理腸道排毒,讓你更加美麗
在日常生活中,我們人類身為食物鏈的頂端,吃的食物中的有害物質通過一層層的積累下來要及時的排除才能擁有一個健康的身體。本期的健康飲食文化,講講幾種既方便又安全的排毒食物,為你輕鬆排毒養顏。1、海帶:腸蠕動的“加速器”海帶可有效防治地方性甲狀腺腫,對高血壓...
-
蓮藕的功效與作用,女性養生佳品
蓮藕是我們日常生活中十分常見的一種食物,營養十分的豐富,口感脆爽香甜,十分受人們的喜愛。特別是在冬天的時候,蓮藕排骨湯總是能在飯桌上見到。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口...
-
一週減肥食譜,堅持就能變閃電
每一個想要減肥的人,都會在開始減肥之前,就制定好自己的一個計劃,運動計劃,特別是飲食方面的計劃,在每天應該吃什麼,計算每一種食物的熱量,從而控制自己的飲食,那麼在減肥飲食中,一週減肥食譜是什麼呢?週一早餐:咖啡、蘋果、雞蛋午餐:米飯(一小碗),炒土豆青椒絲,生黃瓜一根,紫菜...