飲茶文化,苗族人的飲茶歷史
中國茶文化博大精深,基本每個人都飲茶作樂,蘇軾曾寫到:“休對故人思故國,且將新火試新茶。”還有以茶代酒之説,中國是茶的故鄉,那麼在中國的少數民族苗族的飲茶歷史是怎樣的呢?想要更加了解苗族文化麼?本期飲茶文化為你解析。
苗族有着悠久的種茶、飲茶歷史,飲茶成俗,並將茶作為寄託或表達思想感情甚至哲理觀念的載體世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的一種生活方式,也是生活理念的體現。在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節慶娛樂等社會交往中,處處離不開茶。
據悉,三江、融水、龍勝等地的苗族,盛行打油茶,特別喜愛飲油茶,有的地方一天要喝三餐油茶,早上起來先喝油茶再出工,中午收工回來先喝油茶再吃午飯,晚餐也先喝油茶再做飯。客人進家不送開水不備茶,而是煮油茶招待。其製作方法特別講究:先用油將陰米(將糯米飯打散陰乾即成陰米)炸成米花,再用油炸花生或黃豆作為主要配料。起鍋後再放進油,待油熱放入小許米炒黃,再加入大茶葉合炒後加水煮沸,片刻,濾去茶葉,加進適量的鹽即成紅黃色的噴香的油茶水。舀進小碗裏再加上各種配料即可食用。泡油茶的配料因油茶的檔次不同而有多寡高下之分。
一般油茶有炸米花,花生或黃豆。檔次較高的還有豬肝,豬小腸、湯圓,餈粑等。油茶香甜可口,喝後留下一股甘甜之味。茶水可解膩,助消化。喝油茶水(指不加湯圓、餈粑等食物的空茶水)一般不用筷子或只用一隻筷子。油茶一般要吃上三小碗才算領了主人的情。瑤、侗民族也都有打油茶之俗,流傳到至今。
-
負熱量食物,是真的存在的嗎
很多減肥的人都希望,自己能夠不再繼續胖下去,甚至都不奢望能夠再瘦多少,但是日常的飲食還是需要的,而負能量食物的説法,一直都只出現在網絡上,而沒有真正的存在,那麼減肥飲食裏真的有負能量食物嗎。消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據來看,並...
-
鯽魚豆腐湯,催乳必備湯之一
鯽魚,是我們經常能夠見到的一種魚類,也是家常菜中經常能見到的菜餚,而在孕婦飲食中,鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一,所以在孕後更一定要必備,接下來,就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、...
-
五種超強的減肥蔬菜,想要好身材就多吃點
現如今很多人都希望自己擁有一個好的身材,運動是其中的一種,不過現在的很多人生活都比較的繁忙,沒有那麼多的時間來總是運動減肥。想要體重減下來的話,飲食是最為關鍵的。那麼本期的減肥飲食,為你解析。第五名:苦瓜苦瓜的減肥療效主要是因為苦瓜素三類,還有一些苦瓜酵...
-
印度人的飲食禁忌是什麼?
印度人大多數受宗教的影響,不同的宗教有着不同的禁忌,有些肉類在印度已經不能吃了,漸漸地素食已經佔據了印度飲食的主導地位。那麼,印度飲食具體有哪些禁忌呢?不妨來飲食文化裏看看吧。印度飲食不僅是一種料理,它更是文化熔爐,如同當地十億人口一樣多元。印度料理訴説...