醋溜白菜的做法最正宗的做法,酸到你了嗎
持白菜中的維生素C不被破壞,此外,原香醋與糖結合,使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白質,接近人體所需要的蛋白質,而脂肪含量極低,無機鹽和維生素含量豐富,是肥胖者祛脂減肥的理想菜餚。
小貼士:1、關於白菜的營養的功效:白菜的營養價值高,一年四季都有,因此是眾多營養學家心目中的超級菜蔬。首先,白菜擁有豐富的抗氧化元素族類,是最熱門的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細胞,其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白;此外,白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素,跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食物。
食材:
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油
步驟:
1、準備食材,將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱,先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
5、加入葱薑蒜煸炒香,然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
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