2022年正月初一早餐吃湯圓,不同地區過年吃湯圓習俗
正月初一的早晨,很多地方都有吃湯圓的習俗。湯圓寓意着幸福美滿,團團圓圓,是中國最傳統的食品之一。湯圓在南方很受歡迎,有各種各樣的餡,還會包硬幣,誰吃到了就代表今年的運氣非常好。除了南方,現在北方也越來越多的地方有正月初一吃湯圓的習俗了。
正月初一早餐為什麼要吃湯圓
春節大年初一的早晨,有吃湯圓的習俗。湯圓又稱元宵或者湯糰,是中國最傳統的食品之一,有的地方稱之為中國的品牌小吃。據資料記載,它起源於漢朝,南方人做湯圓餡心花樣繁多,有芝麻餡,糖餡,豆沙餡,果仁餡,薺菜餡等,湯圓的口感軟糯,潤滑,爽口,南京人比較愛吃,每年冬至、大年初一、正月十五都有吃湯圓的習俗,象徵着閤家團圓幸福,萬事如意。除夕圍着熊熊大火守了大半宿的夜,初一早上自然起得晚。起晚了,餓過勁兒了,做中飯嫌早,不弄點東西填肚子又怕待會兒餓,於是,湯圓就在家庭主婦的巧手中“閃亮登場”了。
東北過年吃湯圓
不只是南方,現在北方也會在過年的時候吃湯圓。在東北一帶,大年初一早上,家家户户都會吃又白又糯的湯圓。不過,此時的湯圓被稱為“元寶”,預示着新年發大財。當然,吃“元寶”之前,大人們也會在門口點燃三炷香,用碗盛上4個“元寶”,獻給去世的老祖宗們。近年來,受到北方包餃子時放硬幣的影響,廣安市民也喜歡在“元寶”裏藏硬幣,誰吃到就表示誰運氣更好。如果能吃到硬幣,今年都能行大運。
上海過年吃湯圓
過年吃湯圓對於上海人來説,是必不可少的傳統習俗。上海人習慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓,意味新年圓圓滿滿,而且要有湯水,寓意有財有勢。湯圓的餡子也有多種,黑洋酥,豆沙、豬肉糜,最受歡迎的是黑洋酥,其實就是黑芝麻打成粉狀,然後加豬油相拌,這大概和上海人受小蘇州影響大、口味歡喜甜咪咪的緣故。上海的湯圓,好吃又有美好寓意。
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