福州立夏習俗有哪些
立夏的到來,迎來了夏天,告別了春天,在這一天,福州人有着“做夏”的傳統習俗,這一天會有各種各樣的活動,吸引老百姓前來參加,去更加了解當地的文化和風俗。本期的老黃曆帶大家一起來看看福州立夏習俗。
吃碗糕
每年的這一天,家家户户磨麥粉、米漿,做煎餅,炊碗糕。碗糕以小碗為模具,抹淨油,倒米漿,上面撒些芝麻,將碗上屜,旺火蒸15分鐘,出鍋將糕從碗中倒出即可。
據説福州立夏吃碗糕煮鍋邊的習俗盛行於明末清初。明朝嘉靖年間,戚繼光帶兵入閩剿倭,有一天來到福州南郊,老百姓正打算勞軍時,突然遇到殘敵騷擾,百姓急中生智,將磨好的米漿煮成鼎邊糊,眾將士吃飽後一舉殲滅殘敵。
吃鼎邊糊
福州人“做夏”吃鼎邊,還有更深一層的意義,就是紀念民族英雄戚繼光。明朝嘉靖年間,福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾,百姓深受其害,民不聊生。戚繼光帶兵入閩剿倭,處處受到當地人民擁戴與歡迎。有一天,戚家軍到了福州南郊,當地鄉民正準備熱熱鬧鬧地招待凱旋的戰士們。就在此時,又有一股倭寇襲擊,戚家軍緊急集合準備迎戰。
這時不知是誰靈機一動,將大米磨成漿,將肉絲、蝦米、乾貝等等一股腦兒混煮成清湯,涮米漿於鍋邊,不消一刻鐘,鼎邊糊誕生了。眾將士吃飽後奮勇上陣,不消兩個鐘頭,把倭寇全部消滅在海邊。自此,鼎邊糊就在民間保留了下來,伴隨着戚家軍的英雄事蹟一起流傳至今。
稱體重
古時立夏日有“秤人”之俗,到立秋再秤,看經過苦夏,瘦了多少。酷暑之下,大汗淋漓,正是最好的減肥季節。有意思的是,當時“懸以大秤”,民間形容是,“風開繡閣揚羅衣,認是鞦韆戲卻非。為掛量才上官秤,評量燕瘦與環肥”。——閨秀都走出了深閨,懸秤看來像是鞦韆,燕是趙飛燕,環是楊貴妃了。
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