立秋咬瓜,多吃這六種瓜
説到立秋以後的民間食俗,人們首先想到的就是“貼秋膘”,而在我國一些地區,還有着“咬秋”的習俗,又叫做“啃秋”,具體來講也就是在立秋時食瓜,因此也叫做“咬瓜”。那麼立秋咬瓜都吃些什麼瓜呢,可不只有西瓜而已,那麼今天的老黃曆就為你介紹,立秋咬瓜可以多吃這六種瓜。
立秋後,除了“貼秋膘”,還有“啃秋”的風俗。“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。在清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”
立秋之時,天氣變得越來涼爽和乾燥,應該多吃一些富含營養,水分含量比較大的瓜果類,這樣也能很好的彌補三伏天,由於大量出汗而流失掉的維生素、礦物質等,可以説是很有好處的,也因此民間有句話説:“立秋以後吃六瓜,不用花錢把藥抓。”
西瓜
西瓜,味甘多汁,清爽解暑,不僅水分多,營養也很豐富,含大量的葡萄糖、果糖、礦物質(如鉀、鐵、磷等),以及氨基酸、番茄紅素和β—胡蘿蔔素等。在中醫認為,西瓜具有清熱解暑、止渴除煩利尿之功效。但是,西瓜屬寒性,脾胃虛寒者,建議立秋後,每天不要吃得太多,冰鎮西瓜更不該吃,以免給脾胃造成很大的傷害。
黃瓜
黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,具有特殊芳香。黃瓜含水分為98%,含有比較豐富的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質鈣、鉀、磷、鐵等營養成分。
黃瓜所含VC能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,有效對抗立秋後乾燥的氣候;黃瓜的熱量很低,其中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝,因此黃瓜是具有美容和減肥的保健佳蔬。
苦瓜
中醫認為,苦瓜具有明目解毒、健脾開胃的作用。營養學認為,苦瓜營養豐富,所含維生素C,是黃瓜的5倍、冬瓜的3倍之多,苦瓜裏含有一種苦瓜蛋白酶,可以抑制腫瘤的發生,提高人體免疫力;所含的苦瓜多糖具有降血脂、降血糖的功效。苦瓜具有“植物胰島素之稱”。苦瓜被稱為藥食兩用的天然佳蔬。
絲瓜
中醫認為,絲瓜性涼味甘,入肝、肺經:具有清熱化痰、涼血解毒,解暑除煩、通經活絡的作用。立秋後多吃絲瓜可以防肺部燥熱,滋養嬌嫩的肺部;哺乳期的女性多吃,還可以起到下乳的作用。
絲瓜中含有維生素B1、鈣、鉀、磷、鐵、木聚糖等營養物質,還有皂苷、植物黏液等活性成份。長期食用或者用絲瓜液擦臉,能使人皮膚變得光滑、細膩,所以絲瓜汁被贊為“美人水”。
冬瓜
中醫認為,冬瓜味甘性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效,非常適合秋天來食用。營養學認為,冬瓜屬於高鉀低鈉的瓜類,含比較豐富的維生素C、鉀、鈣、鎂等,對於高血壓人羣、腎病以及浮腫患者來説,非常適宜。
另外科學研究還發現,冬瓜裏含有一種活性物質,叫做苯醇二酸,它具有抑制體內糖類物質轉化為脂肪的作用,可以預防脂肪的囤積,利於減肥。
南瓜
南瓜味道香甜,口感甘面。中醫認為,南瓜性温味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、健脾養胃的功效。經過三伏天的折騰,脾胃功能變得比較虛弱者,立秋後,不妨多吃些南瓜,對於脾胃的調理很有幫助。
南瓜中所含的果膠、膳食纖維,對預防便祕,減肥瘦身非常有益;所含的活性物質南瓜多糖,具有降血脂、降血糖的作用,對於血糖的調理十分有益。另外,立秋後,是呼吸道疾病頻發季節,而南瓜所含的胡蘿蔔素,可以增強呼吸道粘膜的抗病能力,從而可以很好的預防呼吸道疾病的發生。
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