作為廣西人,廣西冬至吃什麼
對於廣西人而言,他們也是十分重視冬至這個節日的,儘管廣西是少數民族自治區,但是二十四節氣是整個華夏民族的共同傳統,而且在廣西曆來都有個“吃冬”的習俗,已嫁婦女於冬至白天可到孃家“吃冬”,但須於天黑前趕回夫家;如不能趕回夫家者,則要到外族人家留宿過夜。那麼廣西人在冬至都會吃什麼呢?一起來看看本期老黃曆吧。
豆腐釀
在冬至,玉林、梧州等地漢族吃豆腐釀,德保等地壯族吃南瓜飯,此與北方冬至吃百味餛飩的寓意相同。古人認為,宇宙萬物均從原始的混沌狀態發展變化而來,冬至曾作為曆元歲首,是萬物運動變化的初始。因此,冬至吃豆腐釀、南瓜飯、餛飩即象徵宇宙混沌之形,又寓意開天闢地之始。
玉林米粽
粽子、沙糕、餈粑(又稱“冬餈”或者“大肚餈”)等也是冬至節的食品。玉林人過冬至,幾乎家家必包米粽,一些當地人乾脆叫冬至為“米粽節”。冬至吃米粽還有“糯米補氣”的説法,寄寓了勞動人民補益力氣,以待來年的樸素願望。
魚生
最為奇特的冬至食品是魚生。在賓陽、龍州、那坡、扶綏等地的壯、漢民族,魚生是冬至的頭等大菜。民間有“冬至魚生,夏至狗肉”的俗諺,認為冬至外陰冷而內陽熱,宜吃涼性魚生潤腸;夏至表陽燥熱而內陰寒,宜吃温性狗肉暖胃。
臘味
冬至醃製臘味食品是廣西各族普遍存在的習俗。冬至前後才有北風,幹風天,準備過年度冬食物,臘物必須在短短的一個月完成,家家户户忙碌購買豬肉做臘肉,有的還做臘雞、臘鴨、臘魚、臘豬頭、臘腸、臘血腸等等。
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