排場比春節大,廣東番禹冬至吃什麼
今天是2017年的冬至節氣,民間俗語説“冬至大如年”,而在老廣人看來,冬至甚至要比春節更重要,他們過冬至的排場,可以説比春節都隆重。那麼就讓老黃曆為你介紹,廣東番禹冬至吃什麼。
由於被認為是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣,冬至自古以來都是二十四個節氣中最受重視的一個節氣。而在廣東,冬至受重視的程度更是非同尋常。“冬至大過年”、“肥冬瘦年”,在老廣們看來,冬至甚至比春節還重要。
每逢冬至,廣東不少地方的人都有祭拜祖先的習俗。除了各家各户都要準備酒肉三牲、果品、湯圓祭拜外,還有在宗祠祭祖。祭祖通常由宗族統一舉辦。往往舉行一些殺豬宰牛、演戲酬神等追念先祖的儀式。如宣讀族譜、講述家史等。
一般家庭亦蒸糕、做餈粑、湯圓等,並且要殺豬殺鴨,準備一頓豐盛的晚宴,慶祝一番。傳統冬至所食湯圓一定要是鹹的,以沙葛、豬肉、蝦米作餡,配以雞湯,鮮美無比。
燒臘
冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是廣東番禹冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘,準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸,談笑風生地吃一頓,以祈求來年能鴻運當頭,大吉大利。
湯圓
番禹人有個傳統,在冬至當天的中午,要做湯圓,一家人一齊吃了,以示團圓。中醫認為糯米味甘、性温,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。值得提醒的是,糯米不易消化,對於患有胃腸道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃湯圓。
鴨湯
番禹人冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養生,最宜食補的時候,如果説在冬至前適宜吃當歸生薑羊肉湯以對抗陰氣,那麼,在冬至後則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥,平抑體內的熱氣。
鴨子的藥性偏涼,它的“氣”是較為平和的,對於體質偏弱的陰虛者來説,吃鴨湯可以起到養陰的功效。除了陰虛者外,平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,常覺勞累的中青年人,皮膚乾燥的女性朋友都可以選擇常喝鴨湯,在品嚐美味的同時,還能養陰潤燥。
-
2022年數九老黃曆宜忌,今天是什麼日子
地球有着四十幾億年的歷史了,人類在這片土地上生存的日期對比起來,只不過是轉瞬之間,還有諸多的奧祕沒有解開,但是具備多樣化的生活規律,例如計算日期的方式就各有千秋,其中數九的風俗顯得很突出,讓人們目睹了冬天的變化過程。2022年數九的老黃曆簡析【公曆】2022年12...
-
2022年立冬具體時間農曆哪一天,農曆十月初三初寒雪
立冬這個時間,我們可以觀察到太陽的照射是越來越少,晝夜的温差也越來越大,通常情況下在一開始還不是特別的冷,只是風之中夾雜着一絲寒氣給我們更多的感受應該是氣候比較乾燥,隨着以後的時間不斷的延長,就會感覺到異常的寒冷。 2022年立冬具體時間農曆...
-
2023年正月十四幾點打春,2023年正月十四打春好嗎
打春是立春這個節氣裏面的傳統習俗,立春是歲首,我們在這天會更加註意自己的行為是否能有好兆頭。新的一年需要擁有更多好的寓意,這樣才能讓我們在以後的日子裏做任何事情都能順順利利。在立春這天,人們會進行打春等能帶來好運的傳統風俗。2023年正月十四幾點打春 ...
-
2022年初伏可以吃羊肉嗎,“春夏養陽,羊肉祛濕寒”
其實在我們三伏天的時候,有一種習俗就是吃羊肉這個習俗可能讓人覺得有一點奇怪,因為羊肉一般是在冬天吃,人們覺得羊肉大補在炎熱的時候吃羊肉,其實這也是一種養生的方式。2022年初伏可以吃羊肉嗎和我們所想象的可能有點不太一樣,之所以夏天是適合吃羊肉的,是因為羊肉...