南方立夏吃什麼傳統美食,北方吃啥
古代的人們在耕作時,十分依賴自然界的氣候,因為都希望大地不幹旱也不鬧洪水,才能夠豐收。現在農業技術發展了,但是特色習俗還是被傳承下來了,在過節時搭配應季的美食,才顯得更加有氛圍感,下面就與大家講講南北方在一些節日裏的吃食。
南方立夏吃什麼傳統美食
江南地區常見的美食有立夏蛋,到了節日這天,人們會用茶葉或核桃殼煮蛋,民間認為這時吃蛋能夠強健身體。孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前,傳説這樣能防止中暑,減少疲勞感。浙江寧波一帶會吃五色飯,即用蠶豆、莧菜、香菇丁、鹹肉丁、胡蘿蔔等食材和大米一起煮,寓意“五穀豐登”,吃了祈禱全家身體都健健康康的。
北方有什麼食物
吃夏餅:又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等,現代多以海蠣餅代替。其中經常用於母親送給已出嫁的女兒,據説在立夏吃這種食物,有不病夏、不瘦夏之説。
食麪條:北方習慣吃麪食,意在慶祝小麥豐收。傳説這個習俗源於晉代,那時吃麪是為紀念北方的麥收後的喜慶嘗新,又寓意來年風調雨順,活得好收成。
春捲:通常是薄薄的麪皮卷些蔬菜,一般都是隨個人喜歡來選擇,大多數家庭會選擇簡單的豆芽菜、韭菜等。有的還放上肉絲、筍絲、葱花等,較豐盛的則是用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。
還有哪些風俗
在南方一些地區有稱人的習慣,到了節日這一天,人們在户外懸秤於大樹下,為小孩和老人稱量體重,以檢驗一年來身體的變化。秤鈎懸一把凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面講着吉利話。此外還有祭祀迎夏的活動,在今天已經很少見了,在古代是為了迎接夏季的到來,是很有儀式感的。小孩子們則流行鬥蛋遊戲,最後一個蛋殼碎的就算獲勝者。
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