到了七月吃什麼蔬菜好
七月份正是出於盛夏時節,氣温高居不下,室外熱似火爐,到來這個時候人們往往食慾不振,需要一些開胃菜讓自己開胃。那麼,本期的老黃曆就帶大家一起來看看到了七月吃什麼蔬菜好。
豌豆
豌豆是一種營養性食品,特別是含銅、鉻等微量元素較多,銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首。
糖尿病、高血壓、冠心病者,老年人、兒童,食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似,能凝集人體的紅細胞,促進有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細胞,產生淋巴毒素,對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此,有防治腫瘤的作用。不過豌豆如果一次吃太多的話,會引起腹脹等不適感。
蓮子
荷花可真是全身都是寶,蓮子、蓮藕、甚至連荷葉都可以作為食材。夏季吃蓮子主要是因為蓮子味苦、性寒,可以幫助我們抵禦酷暑,起到一定的消暑的作用。具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。
一般蓮子可以用來煮粥食用或者做成蓮子羹,味道都是非常不錯的。大家在吃蓮子的時候,最好是將裏面的蓮子心單獨取出來,這樣既可以去除蓮子的苦味,而且取下來的蓮子心曬乾了,還可以泡茶。
藕
藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
山藥
夏季人們普遍胃口不好,這個時候的飲食應該注意健脾胃,這樣可以促進消化。而山藥味甘、性平,具有補脾的功效,所以比較適合這個季節食用。
山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。
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