麗江三疊水,納西人的最高禮儀
在雲南文化中,有一種是他們當地納西人對客人的最高禮儀,那就是三疊水。可能在剛聽到三疊水的時候有的人真的是一頭霧水的並不是這是什麼東西。不過日後要是聽到三疊水就應該只是這是一種禮儀了。讓我們一起來看看三疊水是什麼樣的吧!
在有貴客來訪的時候,納西人的最高禮儀就是“三疊水”。按所上菜看的口味分三次上席,第一疊是以甜點類為主的,如米糕、蜜餞、果脯、時鮮的果類食品;第二疊,是涼菜類,其中包括麗江特產,吹肝、涼粉,還有火腿、豆腐乾等;第三疊才是熟食類,主要以蒸菜為主,又根據季節出產的物產不同有所不同。這三疊水中包括了山珍海味,納西族地方風味和特產小吃,可以説是納西人的滿漢全席。
一疊:
果碟類(13碟)即象徵玉龍山13峯。(迎賓禮)四乾果、四蜜餞、五點心(代茶水(雪茶))可根據季節變化,原料也隨之改變。可規格不變。
菜名菜單:納西風味冷盤、麗江火腿、油煎黑粉、玉水鴨蛋、板粟燒肉、高勒韭黃、芝麻吹肝、風味臘肉、寺舟龍爪、滿梨肉丁、納西乳扇、泡辣子炒肉、神龍地參二疊:
歡聚碟(13碗)
菜名菜單:白芸豆酥肉、燴佛掌參、百合圓子、木耳燉雞、很普涼拌、拉市鯽魚、雲腿老龍皮、白雲尖尖、菊花鬧鈴、雲腿粉絲、油煎麻補、納西格貢、炒三丁三疊:
熱烈碟(火鍋為中心)共13種
菜名菜單:大紅肉、烤魚、酥油茶(甜鹹兩種)銅鑼鍋燜飯、水燜粑粑,麗春火鍋:從下往上分八層,分別為:臘排骨、芋頭、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉絲、青菜(代辣子蘸水)。
-
北京最大古玩市場在哪裏,真真假假挑花眼
很多人都很喜歡收集古玩,對於古玩有愛好收藏的人,在中國一定有非常多,而在中國的首都北京,一定會有很多好玩好看又有趣的東西,那麼本期北京文化,就跟小編一起來看看北京最大古玩市場在哪裏。可能感興趣》》北京文化十大特色潘家園舊貨市場形成於1992年,位於北京東三環...
-
廣州免費景點大全之廣東省博物館
現在人們的生活越來越好了,手裏頭的錢也越來越多了。於是人們就有了出去旅行的想法,而我們大家都知道出去旅遊是需要一定花費的,有時候付費的景點還沒有免費的景點好玩,本期城市文化就帶大家一起去看看廣州的免費景點大全,廣東省博物館。廣東省博物館位於廣東省廣州...
-
2016年地藏王菩薩誕是幾月幾號?
神誕其實大家都不會很瞭解,或許成天忙於工作的你,並沒有太多的心思去了解神誕,神誕裏盤點了每個月每一天有哪位神明誕辰,那麼地藏王菩薩其實還是很多人知道的,在2016年地藏王菩薩誕辰是什麼時候呢?一起來了解城市文化。可能感興趣》》天津著名的小吃街問:2016年地藏王...
-
西班牙最熱門景點——聖家族大教堂門票
聖家族大教堂是戲班也巴塞羅那不可或缺的一個景點,是世界上最為著名景點之一,即便它還沒有完工,也無礙與遊客及世人對它的喜愛與讚歎,去過的人,無一不對它稱讚。本期的城市文化帶你瞭解聖家族大教堂。聖家族大教堂是西班牙建築大師安東尼奧高迪的畢生代表作。它位於...