螞蟻上樹是什麼菜系,你造嗎?
川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一。以家常菜為主,取材多為日常百味,其特點在於紅味講究麻、辣、香,白味鹹鮮中仍帶點微辣。今天我們就來看看川菜文化中的一道名菜“螞蟻上樹”。
螞蟻上樹是四川一道名菜,材料中沒有螞蟻,不用害怕。螞蟻上樹又叫肉末粉絲,材料主要是粉絲、肉碎,四川風味當然少不免辣椒,吃時肉碎黏着粉絲,就如螞蟻一樣,但十分有味。
菜品特色:
香嫩爽口
適宜人羣:
寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜。
食用忌諱:
孕婦忌食,患有眼疾者不宜多食。
主要功效:
抗菌護肝、消除疾病、促進胃腸蠕動、促進骨骼牙齒的發育。
製作流程:
1。先用温水將粉絲泡軟洗淨,
2。瘦肉洗淨剁成肉末,
3。葱洗淨切花,
4。鍋內放油,燒熱後加入肉末,放入少許豆瓣醬炒乾肉末,再加入粉絲炒勻,調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。
製作關鍵此菜要速炒,時間長了粉絲容易粘連,影響菜餚口感。
-
經典美味,蛋撻的由來
蛋撻這種經典中的經典美味,想必每個人都不陌生吧。關於蛋撻的由來説法不一。那在西方飲食文化中,對於蛋撻由來的説法是什麼樣的呢?不要着急,往下看,就有你想要知道的答案啦。蛋撻,英文叫custardtart,custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍,中國人稱其為蛋,tart則取其音。...
-
解惑,潮汕地區立冬吃什麼
中國的疆域遼闊,不同的地方在同一季節卻有着不同的氣候特點,造就了不同地區的不同人文風俗,在南方的廣東文化潮汕的立冬進補是出了名的,非常講究。當地人認為立冬日是進補的最佳日子。有着有趣的習俗。立冬意味着冬季的來臨。在潮汕地區,立冬這一天,人們都會遵循古例...
-
男生夜宵吃什麼最健康,夜貓子須知
經常吃夜宵的人,胃部出現疾病的概率會增大很多,因為胃得不到很好的休息。有些辛苦工作的夜貓子是沒有辦法,不吃的話凌晨特別的餓,對身體的傷害更加的大。本期的飲食文化為你解析。1、吃夜宵別過量飲酒平時你會出現胸口有燒灼感嗎?飽餐之後,你胃裏的東西會反流嗎?哮喘...
-
茶類講解,西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井因產於杭州西湖龍井茶區從而得名。也是中國的十大名茶之一。在歷史上被分為了四個品種,龍井茶滋味甘鮮醇和,湯色碧綠黃瑩,是茶類中的佳品。本期健康飲食文化,為你解析西湖龍井,看看它是屬於什麼茶的!西湖龍井茶,因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大...