八珍糕是什麼東西,八珍糕的歷史來源
説起浙江紹興,人們第一能想到的就是紹興黃酒。那麼你們知道浙江紹興還有漢族的傳統名點八珍糕嗎?八珍糕歷史悠久,在清朝就已存在並且也是在清朝被取名為“八珍糕”的,這是怎麼一回事呢,且隨健康飲食文化,帶你去了解八珍糕是什麼東西,八珍糕的歷史來源吧。
八珍糕是浙江紹興地區漢族傳統名點之一,歷史悠久。有補中益氣,開胃健脾,肥兒消疳等功能。中藥八珍糕是由黨蔘(去蘆)60克,茯苓60克,生白朮60克,扁豆60克,蓮子肉60克,生苡米60克,生山藥60克,芡實60克,白米麪3千克,白糖2.4千克,江米麪3千克,共研為細粉過羅,攪勻蒸糕,每塊重30克。每服15克,日服二次,温開水送下,具有補脾養胃的功效。
八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介紹的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”,由乾隆的“男八珍”變化而來。“男八珍”即原版八珍糕,又分為兩種:健脾消積的和增補元氣的。
眾所周知,乾隆是一位非常博學又注重養生的人,這款八珍糕實際上是日常保養用的小藥。基礎方是:茯苓,白扁豆,蓮子肉,薏米,淮山藥,芡實。乾隆年輕時食用的八珍糕其餘兩味藥為山楂和麥芽,目的是消食化積;年老後,去這兩味而用人蔘和黨蔘,目的是強身健體。
歷史來源:
清代光緒六年九月的一天,西太后慈禧由於嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫們心急如焚。太醫率眾太醫去為“老佛爺”會診。認為其病是脾胃虛弱所致。經過眾醫研討都認為該給“老佛爺”補脾益胃,開了八味既是食物又是藥物的處方:茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩,共研細粉,加白糖七兩,用水調合後做成糕點,並取名“健脾糕”。
吃了此糕幾天後,“老佛爺”的病狀竟完全消失了,食量大增,周身亦有力了。“老佛爺”一高興便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此,“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病,總要讓御膳房為她做“八珍糕”食用。
【結束語】現在大部分人都在注意養生,養生也成為了時下越來越受人們關注的熱點。八珍糕是有名的中藥食療方,它療效多多,有益無害,男女老少皆可使用。注重養生的人羣不可錯過。
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