特色的煲仔飯,這3種別錯過了
中國作為美食大國,各類好吃的那是層出不窮。不過要説起哪個省的美食最為出名呢,當屬廣東菜了。如今的現代人有着不少的懶人,美味的煲仔飯也十分的適合它們,製作十分的簡單。本期的飲食文化,為你解析。
1、臘味煲仔飯
食材:大米、臘腸、蘆筍、香菇油、香葱
做法:臘腸洗淨,切片,蘆筍切段,放開水中焯過,香菇泡開後,熱水煮熟,備用;大米淘洗淨,泡水15分鐘,瀝乾備用把大米放在砂鍋內,加少許油拌勻,再放入清水(150克大米,300克水);加蓋大火煮開後,轉小火煮至起小泡砂鍋蓋打開,將臘腸放在米飯上,並沿着砂鍋邊內淋入少許油,加蓋小火煮約15分鐘4)鍋內放入少許醬油,放入蘆筍,加蓋焗煮5分鐘,撒上香葱即可。
2、雞翅臘腸煲仔飯
食材:大米150g、臘腸1根、雞翅4個、油適量、鹽適量、蠔油適量、雞蛋適量、生抽適量、青菜適量、雞蛋1個、香菇2朵
做法:香菇用熱水泡開,臘腸用熱水燙一下,大米洗淨浸泡半小時,雞翅加砂糖,生抽,蠔油醃製大米加油,鹽拌勻加入適量清水大火煮開加入切碎的冬菇,攪拌一下轉中火煮至少量水轉小火加入雞翅,把醃製雞翅的汁也倒進飯裏幹水加入臘腸燜2分鐘加入雞蛋小火燜10分鐘。吃的時候撒上一些葱花,配上一些蔬菜。
3、臘味雙拼煲仔飯
食材:大米300g、廣式臘腸1根、自制臘肉2片、青菜少許、雞蛋1個、蒸魚豉油適量、蠔油適量、鹽3g、生薑少許
做法:取一砂鍋,在鍋底抹上薄薄的一層油大米用水浸泡1個小時浸泡好的大米加入清水一起倒入砂鍋中,水量比平時煮飯少一點。大火燒開後轉小火大概十分鐘不到,飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快鋪上薑絲、臘腸和臘肉。再打個蛋,小火蓋蓋。砂鍋裏的米邊緣出現空隙後,用勺子把一勺油慢慢地沿邊緣到進去,會形成好吃的鍋巴這時另起鍋加適量清水和鹽,將青菜灼熟青菜撈出來,瀝乾水分,放入砂鍋。聞到有微微的焦味即可關火,不要開蓋,燜上10分鐘用適量蒸魚豉油和蠔油調出自己喜歡的汁(也可以用生抽、老抽調製),淋汁後拌勻就可食用。
-
慢性咽炎喝什麼茶潤喉效果好
最好在我們日常生活中,有很多人飽受慢性咽炎的困擾。慢性咽炎久治難愈,稍飲食不當就犯病,咽炎雖不是什麼大問題,可給大夥帶來的困擾可不小。有咽炎的朋友平常應該多喝茶水潤喉,下面就一起和飲食文化來看看慢性咽炎喝什茶潤喉效果最好。大海生地茶冰糖30克,生地12克,胖...
-
酒精過敏症狀有哪些,全是起疹子
現在的很多人都會喜歡喝酒,有事沒事來一杯,調整情緒,培養感情,所以感覺酒這東西,好像也不錯,但是也不少有酒精過敏的人,但是自己卻不自知。那麼,酒精過敏的時候症狀都哪些呢,一起到酒文化看看吧。可能感興趣》》中國酒文化的起源酒精過敏的症狀分為迅髮型和遲髮型兩種酒...
-
負熱量食物,是真的存在的嗎
很多減肥的人都希望,自己能夠不再繼續胖下去,甚至都不奢望能夠再瘦多少,但是日常的飲食還是需要的,而負能量食物的説法,一直都只出現在網絡上,而沒有真正的存在,那麼減肥飲食裏真的有負能量食物嗎。消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據來看,並...
-
吃什麼能清理腸道排毒,讓你更加美麗
在日常生活中,我們人類身為食物鏈的頂端,吃的食物中的有害物質通過一層層的積累下來要及時的排除才能擁有一個健康的身體。本期的健康飲食文化,講講幾種既方便又安全的排毒食物,為你輕鬆排毒養顏。1、海帶:腸蠕動的“加速器”海帶可有效防治地方性甲狀腺腫,對高血壓...