絲瓜麪筋的做法大全,清熱解毒
最近天氣變化很多人都上火了吧,這時候就需要自己會一道清熱解毒的菜為家人去火解毒。在我國的飲食文化中的絲瓜麪筋就有這樣的功效哦,想知道它的做法嗎?一起來看看吧。
絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
油麪筋:麪筋味甘性涼,有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
主料:絲瓜(500克)油麪筋(500克)
調料:鹽(5克)白砂糖(5克)味精(2克)花生油(75克)香油(15克)澱粉(豌豆)(8克)
1、將絲瓜刨去青皮,清水洗淨,先將共剖開成兩片,挖去籽,切成4釐米長的片。麪筋用手撕成兩片。
2、將炒鍋燒熱下花生油燒至八成熱下絲瓜片煸炒幾下,加鹽、糖、湯125克、味精,放入同筋,燒沸後再燒片刻,即用濕澱粉勾芡,澆上麻油炒勻,出鍋裝盤。
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