春節十大傳統美食,十大硬菜
除夕夜吃團圓飯是中國人過春節的一個傳統,年夜飯很豐盛,也很有講究。那麼,你知道春節十大傳統美食是什麼嗎?十大硬菜又有哪些呢?接下來,讓我們一起來看看飲食文化的介紹吧!
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紅燒肉
紅燒肉算是一道非常出名的菜了,好吃,口味鮮甜,肉質柔軟,入口即化,肥而不膩,老少皆宜。所以,也是年夜飯餐桌常見的菜品。紅色的五花肉,寓意着日後的生活充滿活力與希望。
四喜丸子
這四喜丸子代表着福祿喜壽,是非常美味而且寓意特別吉祥的美食,在過年的時候吃上一道這樣的菜,那也是非常幸福的事情,絕對是一種讓你回味無窮的美食。
魚
甭管是鯽魚還是鯉魚,紅燒的還是清蒸的,總得有一條放在桌子正中間,留頭留尾,寓意年年有餘,一年有頭有尾。
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粉蒸肉
粉蒸肉的味道想必大家都吃過,肥瘦相間,肥而不膩,吃起來一點也不會覺得膩,味道絕對算得上是上乘,口味兒是真的非常的棒。
辣子雞
辣子雞是很有名的一道川菜,材料也很簡單,就是雞肉、幹辣椒,比起一般的做法來説,這種做法煸幹了雞肉裏面的水分,讓雞肉變得更有嚼勁,回味也更加香了。
大蝦
春節離不開大蝦,大蝦做出來顏色紅亮,象徵着來年的日子紅紅火火。而且春節不比平時,做任何菜都要討一個好的寓意,以求得一個好彩頭。
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獅子頭
獅子頭屬淮揚菜,是揚州的一道名菜,這道菜早就有上百年的歷史了,古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下揚州”的快活神仙。裏面還放了荸薺,正好起到了清爽解膩的作用。
地三鮮
地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成,這地三鮮就是指地裏新鮮的食材搭配而成,既有營養又好吃,而且超級的下飯呢,顏色也是很多樣,寓意明年生活五彩斑斕。
元宵
正月十五北方吃元宵,南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡,用糯米粉包裹成圓形。可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團團圓圓、生活美滿之意。
春餅
中國民間立春時吃的傳統美食,南北方都有,但是做法不同,而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節之時,準備幾樣小菜,烙上一疊薄薄的小餅,這味道不僅僅是美食,還包含着新年的美好味道。
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