四川人冬至吃什麼過節?
冬至是中國的一個傳統節日,也是二十四節氣裏的一個,我國各地在這天有着豐富的內容歡度佳節。四川乃是中國的天府之國,資源物產豐富,有着特色的飲食文化。那麼當冬至節到來的時候四川人是怎麼通過食物來慶祝的呢?
四川成都冬至吃什麼
四川成都冬至吃什麼?那當然是羊肉湯。在四川成都人的記憶裏,年年冬至都會吃羊肉,又好吃又驅寒,乳白色的湯底帶着濃濃的羊味,鮮嫩的羊肉羊雜配上紅彤彤的小米椒,再放一撮小葱香菜,色香味俱全的羊肉湯早已成為當地的心愛之物。
四川成都人乃至四川人喜歡冬至吃羊肉,相傳,漢高祖劉邦在川期間,在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口,冬至吃狗肉從此就在民間傳開來,希望來年有個好兆頭。
到後來,狗肉就慢慢轉變成了羊肉,而且最好是再配上祛風防寒的中藥,成為羊肉湯,吃肉喝湯,就是四川成都冬至最地道的美食。四川成都郊外的“天府雄州”簡陽,糟粕去盡、精華盡存的“簡陽羊肉湯”早已聞名全國;而小關廟街、三官堂等地則是四川成都市內喝羊肉湯的熱門地。
除了羊肉湯,我們還可以到春熙路、錦裏、寬窄巷子、文殊院美食街,那裏街頭巷尾琳琅滿目的地道小吃、香辣過癮的火鍋、百吃不厭的川菜。這樣的有滋有味,已經成為四川成都遊的必然選擇。
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