孕婦吃什麼補鈣效果最好
俗話説的好,十個孕婦九個缺鈣。很多孕婦在懷孕期間都會出現,關節痛,腳抽筋等狀況,這是身體缺鈣的表現。孕婦懷着寶寶,需要補充兩個人所需的鈣質才能使寶寶健康的發育。本期的孕婦飲食,為你解析。
1、牛奶
每100克牛奶所含營養素如下:熱量(54.00千卡)、蛋白質(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、鈣(104.00毫克)等,含有很多的礦物質。並且牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
2、豆製品
豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,重要的是,豆製品不含膽固醇。
3、肉類和蛋類
肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間,肉類食物的蛋白質是完全蛋白質,可以提供人體所需的全部種類的胺基酸,促進鈣的吸收。蛋類中的蛋清營養素主要是蛋白質,而蛋黃比蛋清含有較多的營養成分,鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。
4、海產品類
海帶,它是一種營養價值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。還有蝦皮,蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
5、富含維生素C、D的蔬果
維生素C對骨骼強健很重要,不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收,因此專家建議在飯後吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜,與鈣含量豐富的食材一起烹煮,例如小魚乾加葱蒜末炒酥後,加片橙子或淋檸檬汁,別有一番香甜。
6、芝麻醬拌菠菜
許多人知道芝麻對頭髮好,卻不一定知道芝麻醬是鈣的寶庫,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中的維生素K是骨骼的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣在骨骼中的沉積。
7、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。不過要提醒孕婦的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
8、醋溜小油菜
綠葉菜的補鈣效果也不容小覷,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶,而醋有助於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收。從營養學角度講,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
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