愛意滿滿,情人節巧克力製作方法
鮮花和巧克力是情人節不可或缺的禮物,鮮花一般人們都是到花店訂購,而巧克力雖然可以在市面上購買到很多,但也有不少人願意親手製作送給心愛之人的巧克力,以表達自己的深情厚意。那麼就讓傳統節日為你整理情人節巧克力製作方法。
一:白色巧克力:
1、1/2杯的鮮奶油中火煮沸,加入200克切碎的黑巧克力中,攪拌至巧克力融化,降温至黏稠。
2、用手搓成小圓球,放入可可粉中沾裹均勻即可。
3、放入糖粉中沾裹均勻,即成為白色巧克力球。
二:果仁巧克力:
1、將杏仁角放入烤箱,100度烘烤10分鐘左右取出備用。
2、1/2杯的鮮奶油中火煮沸,加入200克切碎的黑巧克力中,攪拌至巧克力融化,加入杏仁角隔水降温。
3、冷卻後的巧克力用手搓成小圓球,在表面沾裹杏仁角即成。
4、將白巧克力隔水融化,取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中,表面均勻的沾滿白巧克力後取出放在烤網上,冷卻後將融化的黑巧克力在表面淋線條即成。
5、同樣做法也可以做成黑巧克力外殼,淋白巧克力線條。
三:軟心巧克力:
1、將黑巧克力隔水融化,取適量倒入巧克力模中來回晃動,讓巧克力模型均勻沾滿巧克力,倒入多餘的巧克力後放入冰箱冷藏至凝固。
2、將100克白巧克力隔水融化,加入1/4杯鮮奶油和15克黃油拌勻,放入冰箱冷藏至黏稠。
3、將白巧克力軟心取適量放入巧克力殼中,再倒入黑巧克力封口,冷藏後脱模即可。
四:圖案巧克力:
1、將黑巧克力、白巧克力分別隔水融化。
2、巧克力轉針印紙裁成跟模型大小相同,將可印的一面朝上。
3、倒入融化的巧克力,放冰箱冷藏後脱模,脱模後取下轉印紙即成。
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