女性秋分飲食,喝碗銀耳核桃小米粥
“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”秋分到來後,我國大部分地區的氣温開始明顯下降,人們該添衣保暖了,而對於女性朋友們來説,這時候是喝粥食補的好時機,喝什麼粥呢,讓老黃曆為你推薦銀耳核桃小米粥。
銀耳核桃小米粥,顧名思義是用銀耳、核桃、小米三種主要食材熬製而成的,這三種藥材,每一種都是好東西:銀耳被看作是“長生不老良藥”,而核桃素有“長壽果”之稱,小米則最能養胃,百歲老人都喜歡。
銀耳:延年益壽之品、長生不老良藥
銀耳歷來被譽為“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
解毒保肝
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
增強免疫力
富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
美顏祛斑
富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
有助於減肥
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
核桃:長壽果、益智果
核桃在我國很早就被稱為“長壽果”和“益智果”。含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素,核桃仁能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。
補虛強體,提供營養
經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
消炎殺菌,養護皮膚
桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨牀報道,將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利於潤澤肌膚,保持人體活力。
健腦防老
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。
淨化血液,降低膽固醇
核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇,排除血管壁內的“污垢雜質”使血液淨化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。
小米:最好的“補藥”之一
中醫有“藥食同源”的説法,而作為五穀雜糧之一的小米,也稱得上是最好的“補藥”之一。
健脾和胃
小米入脾、胃、腎經,有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。
消食
小米的營養價值高於大米,維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等,因此具有防止消化不良的功效。
安眠
色氨酸有調節睡眠的作用,而小米所含色氨酸含量為穀類之首。用小米煮粥,易使人安然入睡。
補血健腦
補血健腦小米含鐵為大米的4。8倍,含磷為大米的2。3倍。是補血健腦的佳品。在北方,小米粥加入紅糖和雞蛋,成為虛寒體質產婦產後調養的營養粥。
抗菌作用
小米富含氨基酸,有助於抗菌、預防女性身體炎症。
銀耳核桃小米粥的做法
材料:核桃4個、幹銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量。
做法:
1、銀耳提前2小時用温水泡發。砂鍋中加入適量清水,放入泡發好的銀耳。
2、大火燒開後,加入小米,轉小火,慢慢燉煮。
3、核桃去殼去皮,待銀耳煮至濃稠再加進去。加入適量冰糖,慢火燉至冰糖全部溶化。
4、枸杞洗淨後倒入鍋內,關火,蓋上蓋子燜10分鐘即可。
功效:秋分前後,喝一碗銀耳核桃小米粥,能夠養肺潤燥、強心健胃,還有抗衰老、延年益壽之用。
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