白露節氣菜單,板栗紅棗粥
“白露秋分夜,一夜涼一夜。”白露過後天氣越來越涼,秋燥也越來越重,有些人會感到口乾舌燥,皮膚狀況也不好,醫師認為這是受到了秋燥的影響,要緩解症狀,人們可以在白露時節多喝一些粥,既能暖身,又防秋燥。那麼就讓老黃曆為你介紹白露節氣養生粥——板栗紅棗粥。
板栗紅棗粥的製作方法
主料:糯米30g;大米30g。
輔料:栗子仁(熟)10顆;紅棗(幹)10個。
做法:
1、糯米和大米淘洗乾淨,提前放入清水裏浸泡,再與適量清水一起放入鍋中,加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘,中間攪拌防止粘鍋底。
2、熟板栗切小塊。
3、30分鐘後加入板栗塊。
4、繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。
温馨提示:喜歡喝甜粥的可以放冰糖或白糖,也可以配小鹹菜吃,份量和甜鹹按人數和自己喜好來定。
板栗紅棗粥的養生功效
栗子
學名板栗,是一種殼鬥科粟屬植物,在全球主要分為歐洲慄、中國慄、日本慄和美國慄四種。栗子的收穫季節通常為9月和10月。栗子熱量較高,每100g大概產生190kcal左右的熱量;其維生素C含量也很高,甚至超過許多蔬果的VC含量,且含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、胡蘿蔔素等營養素。人體攝取新鮮的栗子,有補腸胃、強筋補腎、止瀉等食療功效。
紅棗
1、健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2、補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養血安神:女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用製成“甘麥大棗湯”,可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:“十棗湯”中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
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