鐵觀音屬於什麼茶 品種有哪些 主要功效
茶在中國的歷史上,有著悠久的歷史文化,品茶從古時就流傳至今,也是當代人喜歡的飲品之一,那麼鐵觀音屬於什麼茶呢?品種有哪些呢?主要功效是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
鐵觀音屬於神祕茶
鐵觀音中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽”。
品種分類
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。
清香型鐵觀音:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝製法,目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由於新茶性寒,不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音:濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,相對清香型而言,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音:陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存,並反覆再加工而成,亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉澱。
主要功效
1、提神益思
飲用鐵觀音能破睡、提神、去煩、掃除倦怠、甦醒腦子、增長思想,其它鐵觀音中含有的多酚類等化合物,還能抵消純咖啡鹼對人體發生的不良影響。
2、延緩衰老
鐵觀音進入人體以後能清除人體內部自由基,延緩細胞功能的減退,另外鐵觀音中的維生素C和維生素E,都是減少人體內部氧化反應發生的重在物質,人體吸收它們以後,各器官功能就會有所提高,對延緩身體衰老作用明顯。
3、清熱降火
飲用鐵觀音能潤澤口腔,生津止渴,還能清熱降火。據報道,飲用一杯熱茶通過出汗披髮的熱量,相等於這杯茶的50倍,能使人風涼解暑。
4、減肥健美
鐵觀音含有的大量茶多酚,能進步脂肪解析酶的浸染,還可促進足跡的中性脂肪酶的代謝勾當,從而改進肥胖者的體型,鐫汰肥胖者的皮下脂肪和腰圍,減輕體重。
5、防治齲齒
飲茶可以保護牙齒,鐵觀音中的氟化物約有40%~80%溶解於開水,極易與牙齒中的鈣質相結合,在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣,起到防酸抗齲的作用。
6、防治心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇,而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
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