含硒高的食物,哪種人要補硒
硒是人體所需的重要的微量元素之一,硒可以解毒、防止肝病、降低致癌因子的誘變性,還可以抑制癌細胞。所以硒是可以防癌抗癌的。在日常生活中,我們要多吃含硒量高的食物,從食療方面,注意補硒。本期健康飲食文化為大家介紹含硒高的食物。
硒是人體內最重要的微量元素之一,現在人們已經越來越意識到硒對人體健康的重要性,於是人們會很急於補硒。含硒高的食物其實有很多,但是人體每天卻不需要太多的硒元素。硒還具有減弱黃麴黴素引發肝癌的作用,抑制乳腺癌的發生等作用。因此,必須注意攝取含硒的食物。
含硒量較多的食物種類有海產品、動物肝腎、蛋製品、堅果類等食物,含硒量豐富的食物有:
紫薯:富含硒及纖維素,具有促進腸胃蠕動、清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用,從而可改善消化道環境、防止肝膽及胃腸道疾病的發生;
蘑菇:含有豐富的硒元素,易被機體所吸收,可謂是機體中硒元素很好的來源,並且屬於天然菌類食物,對免疫力的提高、疾病的預防都是有益的;
蛋類:據研究發現每100g雞蛋中含硒量為23.3ug;每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克;每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克,由含有硒元素量來看,蛋類亦是很好的飲食之選;
大蒜:其與硒的作用一致,有協同增效作用,並且經常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除體內活性自由基等作用,因此經常吃些大蒜具有協同補硒的作用;
蝦類:新鮮的海產品,魚、蝦類其含有的硒元素很高,其中以大紅蝦、龍蝦、沙丁魚、金槍魚含硒量最高,因此適量食用此類食品亦是有益的,但要適量。
哪些人要補硒?
現在市面上出現了許多補硒保健品,但是硒到底是什麼呢?是否每個人都需要補硒呢?研究發現四大人群需要補硒;
1、環境缺硒,許多地區土壤缺硒,導致低硒植物的產生引發人體缺硒;還有就是環境汙染引發人體缺硒;
2、飲食結構不合理,影響人體對硒的吸收,高脂肪食物、隨意飲食造成人體硒吸收量下降並降低硒的抗癌作用等;
3、長期大量飲酒、盲目減肥、上網過度等不良生活習慣可導致人體缺硒;
4、中老年人對硒的吸收能力差、消耗多。
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