西蘭花怎麼吃抗癌效果最好
西蘭花是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜,很多的菜都有把它作為裝飾品來使用。不過你們可能不知道,其實它的營養價值在蔬菜中居於榜首,有著蔬菜皇冠的美稱。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。
西蘭花和什麼搭配好
1、西蘭花+西紅柿=預防前列腺癌
西紅柿中富含番茄紅素,可以有效預防前列腺癌,二者搭配,可以加強防癌效果。
2、西蘭花+芥末=加大抗癌效果
根據日本食物營養研究所研究表明,芥末所含的營養成分可以有效抑制癌症的物質活動。西蘭花與芥末搭配,會加大其抗癌效果,且越辣效果越明顯。
3、西蘭花+木耳=提高抵抗力
木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌,還能提高抵抗力,二者搭配,不但口感豐富,還是抗癌的最佳搭配。
4、西蘭花+香菇=預防胃癌
作為“菌類皇后”的香菇,含有極好的抗癌效果,特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優異,適合與蔬菜搭配。
5、西蘭花+大蒜=抗癌最大功效
大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔,其含有的元素硒,可以抑制腫瘤周邊的血管生長,破壞腫瘤的疏鬆通道,讓其萎縮消亡。
西蘭花的吃法
1、蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花、大蒜、鹽
做法:
1、西蘭花用手掰成小朵狀,用鹽水泡15分鐘、撈出;
2、涼水入鍋,燒至80度左右,放入西蘭花煮1-2分鐘,撈出;
3、將西蘭花用冷水沖洗;
4、炒鍋燒乾、熱油,放入蒜蓉爆香;
5、倒入西蘭花翻炒,撒鹽,炒勻即可出鍋。
2、魚滑炒西蘭花
材料:西蘭花、胡蘿蔔、魚滑、蒜蓉、蠔油、鹽
做法:
1、胡蘿蔔削皮、切片,西蘭花掰小朵、用鹽水浸泡15分鐘;
2、炒鍋燒乾、熱油,下蒜蓉爆香,下魚滑翻炒;
3、加入西蘭花繼續翻炒片刻,加入蠔油和鹽調味即可。
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