福州傳統糕點,黃米糕
說到福州的傳統糕點就不得不提到黃米糕,黃米糕是福州的特色小吃之一,粉綿很潤,口感點Q,非常好吃。黃米糕是由黃米做成的,黃米糕做法簡單,在家也可以完成。接下來就讓小編詳細的為你介紹福建文化中福州的黃米糕吧!
黃米糕的歷史
黃米糕是老福州特有的傳統小吃,源於清朝光緒年間家庭作坊開始, 由於當時裝置簡單,製作工藝繁瑣,產量極低,乃至今差點失傳!
黃米糕的工藝
早在家庭作坊時期是用蒸籠放在鍋裡蒸的,裝置傳統,產量極低,無法大量生產; 現在裝置先進,可以較大量的生產。整個生產過程都是物理加工過程,不新增任何的色素,防腐劑,發泡劑;以蒸為主,不是高溫烤的,營養元素豐富,不被破壞,絕對是一款純綠色的健康食品!
黃米糕的用料
雞蛋,麵粉,白砂糖,小米粉;無新增任何對健康有傷害的色素,防腐劑,發泡劑;營養元素豐富,不被破壞,絕對是一款純綠色的健康食品!
健康與營養
黃米糕是老福州的傳統小吃之一,被福州人稱之為“三絕”,清香幼嫩,可口美味;絕不上火,絕對新鮮,絕對綠色!其用料為::雞蛋,麵粉,白砂糖,小米粉;無新增任何對健康有傷害的色素,防腐劑,發泡劑;其製作工藝上是用清蒸出來的產品:富含碳水化合物,蛋白質,維生素,礦物質,膳食纖維;口感細膩,營養元素豐富,不被破壞,絕對是一款純綠色的健康食品!無論是用來當早餐,還是作為點心都是一款完好無缺的糕點,老少皆宜!而市面上常見的所有糕點,幾乎都是加了食用油通過高溫烤出來的,易上火,並且食用油通過高溫極易形成反式脂肪酸,對人的身體健康是有傷害的!
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