吃果脯有什麼好處,杏果脯的做法
很多人都很喜歡吃果脯,不管是休閒娛樂還是朋友聚會總少不了它的一席之地。可是現在的果脯,很多裡面都少不了食品新增劑的身影。那有什麼辦法既能解饞,又可以影響身體健康呢。那麼本期的健康飲食文化,教你在家自制好吃又安心的杏脯。
吃果脯有什麼好處
果脯、蜜餞營養豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。特別是杏脯色澤美觀,酸甜可口,色、香、味俱全,保持了鮮杏的天然色澤和營養成分,並具有健脾消食生津止渴,去冷熱毒之功效。那我們在家自己怎麼做杏脯呢?
杏脯的做法
材料:杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量
1.將新鮮的杏子沖洗乾淨。
2.放入淡鹽水中浸泡30分鐘,撈出瀝乾水分。
3.將杏子一分為二,去除杏核。
4.不鏽鋼鍋中加入水(水量以沒過杏子2/3為準),放入1/3的白糖,攪拌均勻,加熱冒泡時,倒入掰好的杏肉。
5.一邊煮一邊翻拌,2分鐘後,加入檸檬汁,繼續煮,加入剩下的糖粉,糖粉根據個人口味酌情加入。看到杏子已經透亮時,撈出,瀝乾汁水。
6.烤箱100度預熱,烤盤中鋪錫紙。
7.將瀝乾水分的果肉擺入烤盤,開始烤制,烤制時間兩小時或更長。
8.烤的過程中,隨時觀察,並注意翻面,如果水分還未撤幹,可以繼續烘烤。
小貼士:
1.烘烤過程中為了成品杏果脯的的口感以及色澤,切記溫度一定不能過高。
2.果脯含糖量較高,糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群,最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產品。
3.果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等新增劑,食用時要注意選擇。
4.一般人群均可食用,產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏製品。
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