吃秋葵的禁忌有哪些
秋葵原產於非洲地區,是近幾年被引進的新蔬菜,營養豐富,這種蔬菜對於我們的健康是很有好處的,已經風靡全球成為大眾餐桌上的新貴,那麼,本期的飲食文化就帶大家一起來看看吃秋葵的禁忌有哪些。
不適宜春季秋葵的人群:
脾胃虛寒:
秋葵本就是寒性的食物,脾胃虛寒的人吃了秋葵的話,就會增加體內的寒氣,從而就會出現拉肚子的症狀出現。
過敏者:
因秋葵的表面含有黏膜蛋白以及表面細細的絨毛在其中,過敏體質的人吃太多的話,就會出現過敏問題,其中拉肚子就是一種。
腎結石患者:
秋葵中含有較多的草酸在其中,結石的患者吃秋葵的話,就會導致結石加重的問題出現,以此結石的患者避免吃秋葵。平時我們在吃秋葵的時候前最好焯一下,能夠減少草酸的量。
吃秋葵的禁忌事項:
秋葵不適合和寒性涼性食物一起食用:
秋葵不宜與寒性的食物同食。例如綠豆、薏米、兔肉、魚、冬瓜、絲瓜、柚子、獼猴桃等。秋葵也不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食,容易導致脾胃虛寒,引起腹瀉等不適反應。
炒秋葵不可以加水:
煮秋葵的時候要用大火爆炒,發現秋葵微微變色即可停止,千萬不要加水煮!如果加水會讓秋葵發黃、變硬,不好吃。秋葵其實是生吃的,所以不必擔心炒不熟,炒1-5分鐘即可出鍋。
秋葵最適合的器皿:
建議大家用鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿裝秋葵以免秋葵變質。秋葵忌用銅、鐵器皿烹飪,否則容易造成秋葵快速變色。雖然對身體無害,但是其味道和營養素會大大下降,降低其好處。
切秋葵的方法:
建議大家斜切秋葵,厚度大約1-3毫米,因為這樣切可以讓炒秋葵更加容易受熱。不要將秋葵切成絲,因為會讓營養流失。
秋葵是不能和什麼食物一起吃:
1、秋葵不能和粟米、大小麥等糧食作物一起食用:秋葵本身就是寒性食物,若再與寒性的主食搭配食用是很容易造成身體傷害。
2、秋葵不能和其他寒涼的蔬菜一起食用:雖然說寒性植物是有清火解毒作用的,但是若是使用過量則是很容易對腸胃造成傷害的。寒涼的蔬菜如:茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、冬瓜、茭白等等。
3、秋葵不能和寒涼的水果一起吃:很多人喜歡飯後吃一些水果來中和油膩感,但是吃了秋葵之後就不要選擇吃香蕉、梨子、柿子、桑葚、獼猴桃等寒性水果了,不然油膩感沒解反倒是讓腸胃寒上加寒了。
4、秋葵不能和甲魚一起吃:秋葵和甲魚一起吃很容易造成中毒現象的。另外寒涼的鴨肉、兔肉、魚、螃蟹、田螺等寒涼肉類食物也是不能夠一起食用的。
5、秋葵不能和寒涼的茶飲一起食用:食用了秋葵後是不能飲用綠茶、菊花茶、槐花茶、蜂蜜水等寒涼的茶飲的,這樣很容易造成消化不良甚至是腸胃不適或者拉肚子。
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