吃狗肉的禁忌有哪些
狗肉自古以來就有至尊腎寶的美譽,它味道醇厚,口感細嫩,芳香四溢,所以有些地方也叫做香肉。它的營養豐富,很有很高的蛋白質,是秋冬寒冷季節進補的佳品。那麼吃狗肉有哪些禁忌呢?本期的飲食禁忌,為你解析。
吃狗肉的禁忌
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
凡是肉類都要保證完全熟透了在吃,半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以,吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效,反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒,操作時只要人體面板有破損,就可能染上病毒,因此,瘋狗肉應堅決忌食。對於患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉,要絕對禁食,應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則,食之不當,貪吃不止,只圖一時痛快不顧其他,則有損而無益。
4、吃狗肉不能大蒜
狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜薰烈,同食助火,容易損人,特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸,經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素,而大蒜素具有殺菌等多種生理功效,但若攝取過量,會對身體造成不良影響,如胃部不適或腹瀉。一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3~5克,如果大量食用,會對胃腸黏膜產生刺激,使胃腸黏膜血管充血、水腫。由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利於狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
5、吃狗肉不要喝茶
完狗肉火鍋後不宜喝茶。因為狗肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有比較多的鞣酸,如果剛吃完狗肉就馬上喝茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,形成一種叫鞣酸蛋白質的物質。且容易產生便祕,代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收,不利於健康。
6、狗肉不要和鯉魚一起吃
狗肉性溫,鯉魚也性溫,兩者同吃,容易上火,產生熱毒。
7、吃狗肉不能用商陸
狗肉酸鹹而性溫,功能益氣壯陽,補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉,性味功能都不相合,所以用商陸者應忌吃狗肉。
8、小孩不能多吃狗肉
因為小兒為稚陰稚陽之體,臟腑嬌嫩,性味過寒過熱的食品均會導致疾病。
9、吃狗肉不能吃蔥
狗肉性熱,具有溫補脾胃,補腎助陽,輕身益氣,祛寒壯陽之功效;蔥性辛溫發散,利竅通陽。如將二者配在一起食用,益增火熱,有鼻衄症狀的人更應特別注意。
10、吃狗肉不能吃薑
狗肉和姜都屬於溫熱性的食物,所以有胃炎的人吃多了會引發胃炎發作,產生不良生化反應,引起腹痛。
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