清淡不油膩又好吃的菜,快來收藏吧
現代社會,人們聚會應酬,大魚大肉都吃多了看到都覺得膩,沒有胃口。這時候大家就會想要吃一些清淡不油膩的家常菜。那麼本期的健康飲食文化,帶你做好吃又清淡的開胃菜,還等什麼,快來學吧!
香菇炒豆腐
材料:香菇、豆腐、大蒜、料酒、鹽、白砂糖少許。
做法:
1、香菇洗淨切片,豆腐切塊,切大塊些炒時不易破。
2、鍋內入油燒熱,放入豆腐塊,轉小火,炸至表面微黃即可。
3、加入香菇,大蒜葉翻炒,加料酒、鹽,一勺糖調味,少許水。
4、大火翻炒均勻,半分鐘即可出鍋。
藕片小炒
材料:藕、木耳、胡蘿蔔、青椒、鹽、油、料酒、白砂糖少許。
做法:
1、藕去皮洗淨切片,浸泡在清水中,黑木耳預先浸泡洗淨,青椒洗淨切片,胡蘿蔔切片。
2、熱油鍋,放入蒜泥爆香,倒入黑木耳翻炒,再放入藕片翻炒。
3、先加入料酒,再加入糖,還可以加適量的水,再加入青椒和胡蘿蔔翻炒。
4、加鹽,調味,炒至青椒斷生,出鍋。
乾煸四季豆
材料:扁豆、豬肉餡、大蒜、幹辣椒、鹽、醬油、雞精、油、料酒、芽菜末。
1、將鮮嫩扁豆摘去兩頭,手掐成長段。
2、大火燒熱炸鍋中的油,待油中有熱氣升騰時放入扁豆。
3、炸3分鐘後,至豆角表面起皺幹縮,撈出瀝乾油分。
4、鍋中留底油,炒香蒜粒和豬肉餡,並調入料酒和醬油。
5、將芽菜一起人鍋煸炒後盛出。
6、另取幹鍋置中火上,倒入炸過的豆角煸熟。
7、再次將炒好的豬肉餡和芽菜末入鍋,撒上乾紅辣椒絲。
8、調入鹽和雞精炒勻即可。
五彩山藥
材料:山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、薑末。
做法:
1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2、削掉山藥的表皮,改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
3、山藥粒置於流水下,沖洗掉大部分的黏液。
4、水燒開,倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右,撈起重新置於流水下,沖洗一遍。
5、熱鍋溫油爆香薑末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘。
6、加鹽、味精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味,最後加水澱粉勾上薄芡即可。
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