陝北地區臘八節風俗
農曆臘月初八,我國自古有祭祀祈福之俗,後受佛教影響,成為紀念釋迦牟尼成道的日子,各地在這一天有吃臘八粥、泡臘八蒜、晒制臘八豆腐等習俗。那麼就讓老黃曆為你介紹,陝北地區臘八節風俗。
延安市
延安人民過臘八節,早飯是用蕎麥麵捏成鳥頭、蝌蚪、蛇尾等形狀,再用軟米做成的粘飯準備熟時放入,待熟後食用,稱之為“吃懵飯”。
榆林市
榆林人管臘八節時喝的粥不叫臘八粥,而是叫“臘八燜飯”,是用軟穀米、軟黃米(或糯米)加入紅棗、豇豆、五花豆、南瓜、紅糖等摻雜在一起下鍋製作的,以上原料以文火慢慢燜煮,待全部熟透且有粘性時即成。
燜飯煮好後,人們就用羊油炸蔥澆在燜飯上,再放入少許鹽,攪拌均勻後便可食用。舊時農村人還會用白麵捏出各種鳥的形狀,代表那些吃莊稼的害鳥。然後將它們和在燜飯裡煮熟吃掉,祈求來年五穀豐登。
在吃燜飯之前,人們還會先舀出一碗,供在院子的最高處祭天,祈求來年風調雨順、五穀豐登;再舀出一碗,供在祠堂或影龕前,焚香燒表以示虔誠,希望祖先庇護全家老小平平安安。除了敬神之外,還要給家裡養的狗、貓、雞吃一點,或在四合院的樹上“喂”上一點,以求來年六畜興旺,枝繁葉茂。
做好的燜飯不能自家獨享,還要給左鄰右舍的人家都送上一碗。大家還坐在一起點評哪家做的最好,贊主人廚藝高超,更促進了鄰里之間的和睦關係,釀造出人與人之間的和諧氣氛。
臘八節的頭天晚上,老人們還會舀上一碗水放在院子裡,臘八早上細看,看碗中的水哪個方向凍起了冰疙瘩,這就預示著明年哪方豐收,或者出門至何處做生意會平安順利,收穫頗豐。
在陝西米脂一帶,還流傳著掛臘八穗的習俗,每年臘八節這天,當地婦女會用谷稈編成穀穗子,內裝紅棗,掛在小孩肩上,既求小孩健康成長,又祈求風調雨順,五穀豐登。
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