福州春節吃什麼過節
福州是福建省的省會城市。是大陸地區距離臺灣省最近的省會城市。福州是一個歷史悠久的城市,也保留了許多的精神財富遺產。這都是福州不可或缺的一部分。本期小編就帶你去看看福州春節吃什麼過節。
團圓飯的菜品豐富,主要也是雞鴨魚肉,還有福州傳統美食年糕和米果,以及做成如太極一樣的芋泥,寓意著來年年年高升,和和美美,團團圓圓。
而到了除夕夜零點的時候,開啟大門(而開門者需為一家之主,一般是父親,希望他在新的一年中能夠給大家帶來吉祥和福緣)這又稱為開正。同時焚香點燭,祭拜天地,家神和祖先,並燃放鞭炮,既表示新年的開始也代表祈求幸福與吉祥。
最近幾年都流行吃火鍋,方便簡單,也足夠火熱。福州過年反正不會自己包水餃吃。一般都是一個火鍋,幾盤小菜,比如醉排骨、荔枝肉、炸春捲、清蒸魚什麼的,火鍋配料也都是海鮮為主。
少不了兩種食物:一是火鍋,一是魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;“魚”和“餘”諧音,是象徵“吉慶有餘”,也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭,祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物,預祝家運興旺如“烈火烹油”。最後多為一道甜食,祝福往後的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會喝酒的,也要多少喝一點。
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