清明食療養生方,增強抵抗力
清明時節氣候相對來說比較潮溼,特別是南方地區,正值梅雨季節,時下回南天是不可避免的,也是腸胃病高發季。那麼清明食療養生的方法有哪些呢?且隨老黃曆一起來看看吧!
清明養生忌發物
春天氣候潮溼,容易使人產生疲倦嗜睡的感覺,而乍暖乍寒的多變天氣容易使人受涼感冒,發生支氣管炎、肺炎、扁桃體炎;春季又是呼吸道傳染病,如百日咳、麻疹、水痘、白喉、猩紅熱、流腦等疾患的多發季節。清明以後,如關節炎、精神病、哮喘等多種慢性疾病易復發,有慢性病的人在這段時間內要忌食易發病食物,如筍、雞等。
春季正是冬筍、春筍相繼上市的時節,筍味鮮美,人多喜食。但它性寒,滑利耗氣。清代吳儀洛《本草從新》中說:“虛人食筍,多致疾也。”人有痼疾,其氣多虛。食筍更耗其氣,因虛而益虛,易於發病。每見食筍引起咳嗽,導致咯血、哮喘的復發。雞能動風助肝火。春季正值肝陽上升時節,食雞就易動風助肝火,引起肝木偏亢,每多導致遷延性、慢性肝炎及高血壓等病的復發。可多食些柔肝養肺的食品,如薺菜,益肝和中;菠菜,利五臟,通血脈;山藥,健脾補肺;淡菜,益陰,可以滋水涵木。
清明食滋補品
清明,正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際,亦日漸趨暖,所以天氣一會兒陽光燦爛,一會兒陰雨綿綿。人體常溼困、四肢麻痺,在湯品調理中,除了要利水滲溼外,還要適當補益,因而養血舒筋最為重要。所以,清明時節還應服一些適時的滋補品,如銀耳,甘平,無毒,能潤肺生津,益陰柔肝。
春升之際,常服銀耳,可以收到柔肝養肺的效果。據現代科學研究,銀耳多糖,具有治癌防癌的功效,能促進肝臟蛋白質的合成。還有人們熟悉的菊花茶,菊花能疏風清熱,有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為,它有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。但是,久服菊花,疏洩太過,又會使肝木失於滋養。菊花可與桑葚同泡代茶喝,桑葚有養血柔肝,益腎潤肺的作用,可以收到肝肺同養的效果。
清明宜食種子食物
什麼是種子食物?燕麥、稻米、扁豆、各種堅果、花生、黃豆、咖啡豆……都是種子食物,它們是最適合春天食用的植物性食物。
燕麥面是一種高蛋白、高脂肪的穀類食品,營養價值居大米、小米、白麵、高粱粉、玉米粉等九種糧食之首。中醫認為燕麥性溫、味甘,能益肝和脾,滑腸催產,補虛損,止虛汗。燕麥中所含皁鹼有降低膽固醇、三醯甘油(甘油三酯)的作用。因此,常食燕麥煮粥或以粉做麵食,可用於病後體虛,食慾不振,大便祕結,尤有益於肺結核患者,還可預防動脈硬化、糖尿病、冠心病及心血管疾病,而且對脂肪肝、糖尿病、便祕以及浮腫等有很好的輔助治療作用,可增強人的體力、延年益壽。
葵花子含有豐富的油脂,是重要的榨油原料。葵花子油是營養學家大力推薦的高檔健康油脂。葵花子子仁中脂肪含量平均達到40%,最高可達60%,這些脂肪中的90%都是不飽和脂肪酸,而其中人體必需脂肪酸亞麻油酸佔到全部不飽和脂肪酸的55%~70%;含有比較均衡的蛋白質和糖類,其蛋白質的數量和品質可與一般肉類相媲美;此外,還含有比較豐富的胡蘿蔔素,鉀以及維生素E、B3等多種維生素。
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