立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管的意思
再過五天,人們就將迎來一年一度的立冬節氣,在古代中國社會,立冬可是重要的日子,天子在這一天要率領百官迎冬,還要撫卹烈士家小;而民間則祭祖掃墓,祈求豐年。千百年間,人們還總結了一些關於立冬的俗語,其中“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”想必不少人聽過,那麼就讓老黃曆為你介紹,這句諺語的意思。
“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”是為了紀念醫聖張仲景而流傳下來的一句民謠,說起這句話的由來,還要講起醫聖張仲景的故事。張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”
東漢時,張仲景曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病。其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在立冬那天施捨“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。
他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麵包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。
立冬吃餃子,是南陽當地百姓不忘醫聖張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩的紀念。而古人還認為,立冬屬於“交子之時”,是秋天和冬天交接的時節,“交”子之時的餃子自然是不能不吃。
在以後的歲月裡,“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法也隨著這一習俗的傳開,逐漸為人們所熟知。而在北方一些地區,也有說是“冬至不端餃子碗”的,雖然各種說法不一,不過“補冬”的理念比較統一,因為這符合傳統國人“食飲有節”、“謹和五味”、“和於術數”的養生之道。
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