貼秋膘有講究,如何正確貼秋膘
立秋過後,天氣漸涼,在炎夏消耗了大量津液與能量的人們,此時的胃口也漸漸好了起來,貼秋膘的民間傳統,就是人們希望通過多吃些好東西,來補充身體所需的營養。不過秋季飲食可不是隨便什麼都能吃的,現在就來看看營養專家的建議,如何正確貼秋膘。
要注意體內的酸鹼平衡
正常人血液的PH值應呈弱鹼性,一般情況下,人體可自動調節並平衡體內的酸鹼關係。但是,如果大魚大肉等酸性食物吃多了,超過了機體的耐受程度,就可使血液發生酸性偏移,容易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。所以,忙於“貼秋膘”的時候,大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果,以及茶葉、豆製品、杏仁、栗子等鹼性食物,以中和體內多餘的酸性物質。
貼過了,秋後易“發福”
適當的“貼秋膘”確實有助於恢復體力,但若吃得多,動得少的話,很容易秋後“發福”。所以,“貼秋膘”應根據個人身體狀況進行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養,不用刻意進補。而且,中醫認為,立秋後是生津養陰的好時節,高脂肪並不利於養生;倒是豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養豐富又不容易讓人發胖,秋季可以多吃一點。
多吃潤肺生津食物
隨著天氣漸漸轉涼,人們往往會出現不同程度的乾燥感,故應吃些生津養陰、滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。中醫認為,肺與秋氣的關係十分密切,秋季應多吃有潤肺生津作用的食品,如百合、蓮子、杏仁等。
超重肥胖者慎貼膘
肥胖本身就是種疾病,同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此,對於體重屬於超重肥胖的,不要盲目貼秋膘。對於體重偏低的,可以適當貼膘。貼秋膘時吃些薯類,如山藥、芋頭等。用薯類適當替代精米白麵,可以預防肥胖和多種慢性病。經常吃魚,魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低,有利於體重保持,秋季的鰱魚、鮭魚肉質都非常鮮美。
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