解惑,三伏天為什麼要吃雞
雞,在很多時候都是好東西,在過很多傳統節日的時候都需要用到它。在湖南長沙,三伏天的時候,也是要吃一隻雞的,而且要是正兒八經當天買來當天殺掉當天吃完,還有就是必須要是公雞。為什麼呢,接著往下看,小編告訴你答案。
民諺雲:“起伏吃只雞,一年好身體。”每年盛夏季的三伏,長沙民間有吃雞的習俗,其中又以頭伏最隆重。
長沙人起伏吃雞也挺有講究,一是要吃雞(即公雞),而且還要是正兒八經當天買當天殺當天吃;二是要用路邊荊熬水,炒雞時與酒同下,再加生薑,有的一隻雞加半斤姜,所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,三伏天里人的體能消耗較多,須適當補充營養,初伏吃雞即這個道理。另外,燒雞時加入生薑等,還可起去溼強身的作用。
除了吃雞以外,好吃的長沙人還有“冬羊伏狗”的說法,即冬天吃羊肉,夏天吃狗肉,狗肉是大寒之物,可清熱解毒,適合在夏天吃。因此,用長沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉,也是盛夏時節長沙人餐桌上的美味佳餚。溫馨提示:三伏天是消化道疾病多發季節,飲食上應以適量、清淡為宜。
同時要注意飲食衛生,剩飯剩菜要充分加熱,避免食物中毒。由於受高溫影響,人容易因心情鬱結而引起情緒中暑,因此要注意控制情緒。
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