雨水宜吃什麼,吃這幾款美食最推薦
天將化雨舒清景,萌動生機待綠田。過了春節,過了立春,嚴寒且漫長的冬季在逐漸離我們遠去,生機勃勃的春天即將到來。想要大地萌動有生機還是少不了春雨的滋養,在二十四節氣的雨水這天,很多地方可能會降雨,降雨的時候我們可以選擇一些美食配合著美景,慶祝春雨的到來。
雨水記得吃罐罐肉
吃什麼東西,我們要跟著季節走。比如雨水節氣有出嫁女回孃家的習俗,這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆,海帶,再用紅紙,紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節,岳父岳母還要回贈雨傘,讓女婿出門奔波,能遮風擋雨,也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。在雨水這天,記得要和家人一起品嚐罐罐肉。
雨水記得吃爆米花
吃爆米花的習俗並不常見,但是深受客家族百姓的喜歡。在雨水節氣的時候,客家有一個習俗就是“佔稻色”。所謂“佔稻色”就是通過爆炒糯穀米花,來占卜是年稻獲的豐歉,即預測稻穀的成色。成色足則意味著高產,成色不足則意味著產量低。而“成色”的好壞,就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多,則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少,則意味著是年收成不好,米價將貴。後來爆糯谷占卜收成的習俗,在大多數地方開始漸漸淡化,因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載:“廣州之俗,歲終以烈火爆開糯谷,名曰炮谷。現在爆米花購買很方便,我們自己也可以在家做。
雨水記得吃春筍
春筍是一個季節性的蔬菜。在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。春筍製作的方法有很多,我們可以用春筍炒肉,也可以用春筍製作涼拌菜,對於減肥的人群來說,春筍熱量低,也是極好的減肥佳品。
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