處暑節氣吃酸不吃辣,這兩樣食物也要記得吃
處暑節氣處在短期回熱天氣期內,“秋老虎”一般發生在公曆8月~9月之間,每年秋老虎的時間長短不一,總體來說持續半個月到二個月不等。處暑在日常生活中起到的意義,就是提醒人們暑氣漸漸消退,天氣由炎熱向涼爽過渡,要注意預防“秋燥”。所以在這段時間,我們要禁忌吃辣椒。
處暑節氣吃酸不吃辣
酸味有潤肺收斂的作用,而秋季需要的就是固護肺陰。因此,這個時節要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等,特別是生薑。這些食物屬於熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食後容易上火。尤其是處暑過後,天氣開始乾燥,會加重秋燥對人體的危害。比如生薑,在古代醫書中就有這樣的警示:一年之內,秋不食姜。又古人雲:“秋初夏末,熱氣酷甚,不可脫衣,貪取風涼”;有“七九六十三,夜眠尋被單”的說法。凡此種種均是在提醒人們在這個時候要適時地增加衣物了,注意養生。可以多吃一些水煮菜之類的食物。
第一樣 吃龍眼
龍眼,也就是桂圓。“處暑”到了,“避暑”也就結束了。“處暑”之後不再喝涼茶,而多吃些“補氣”、“補血”的東西,老福州習慣吃龍眼,龍眼剝殼後泡稀飯吃。處暑過後要進入秋天,中醫上有“補秋”的說法,所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”,要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性,有益心脾,補氣血,有滋補養氣的作用,在這個節氣食用是有益的。可以拿龍眼泡水喝,當作自制健康飲料。
第二樣 白丸子
在處暑吃的另一種食物就是白丸子,口感十分獨特。白丸子其實就是糯米丸,做法很簡單,將糯米粉搓成一小粒一小粒,煮湯,加點糖,味道清甜,既可補充碳水化合物,又可以解夏天的口膩。糯米有養陰的功效,秋季可以適當喝點糯米粥。糯米,其味甘、性溫,入脾肺經,能夠補養人體正氣,具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物,對身體會有很好的補益作用。但是記得不要多吃哦,會消化不良。
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